六月黄多少钱一斤?六月黄怎么挑选?
六月黄是阴历六月份上市的一种海鲜,但是很多人误以为水阳历六月份。因此,阳历七月份才是六月黄上市的季节。那么,六月黄多少钱一斤?六月黄怎么挑选?
六月黄多少钱一斤
据苏州一个渔家乐负责人说,“六月黄”从6月底开始列入菜单,周末可以轻松销掉200多斤,都是从本地渔民手上收购来的,个头1.5两收购价每斤50元,个头2两的收购价每斤八九十元。他坦言,要从围网养殖的蟹农处进货几乎不可能,一般都是渔民散养的螃蟹拿出来卖卖。六月黄”利润空“间远不及大闸蟹,更多是积累客源,接下来,他们打算做“软壳蟹”生意。
六月黄怎么挑选
1.六月黄一般脚毛都还没长全,尤其是蟹钳位置的毛更是带点褐黄色,软软的。如果蟹脚毛黑而硬,那可能是隔年的小蟹。
2.黄壳软、蟹爪尖实,捏下去会带有弹性。好的“六月黄”腹壳会凸起,凹下去的证明肉不多。
3.六月黄要看其蟹身和蟹肚。蟹身较胀的表示肉较多,蟹肚透着黄色的表示蟹膏多,是较佳的“六月黄”。
六月黄最放心的吃法自然是买回家自己烧咯,团长就简单说说三道”六月黄“的菜谱,简单易学,在家里就可以实现的美味。
六月黄哪里的好吃
阳澄湖农家乐
阳澄湖边的农家乐几乎每家都能做出口味不错的面拖蟹。
石家饭店
苏州老字号饭店了,面拖蟹做的很有老苏州的味道。还有六月黄炒年糕、毛豆清蒸六月黄,这里也都可以吃到。
地址:木渎古镇中市街18号、李公堤三期三号楼
渭塘酒家
苏州老牌饭店,每当六月黄大量上市总会有人专门来吃六月黄。蟹黄很多,吮一口带点黏黏的面粉,再配上点有嚼头的毛豆,千金不换的美味!
地址:苏虞张公路蠡口段相城生态园
苏品轩
这家餐厅除了可以吃到面拖蟹,还能吃到油酱六月黄。这种六月黄没有面拖蟹的粘稠,炸过之后直接用赤酱浓油焖,口味更重一点。
地址:西环路868号双桥868一楼
新梅华餐厅
吃不惯黏黏的面拖蟹的小伙伴可以来这家餐厅吃清蒸六月黄,比大闸蟹肉嫩而且蟹黄多!更好的是这家餐厅在苏州有很多分店,所以可以选就近的去吃。
地址:西华林街88号邻瑞广场4楼、钟园路199号金鸡湖商业广场E-8、泰华东楼6楼
鱼食饭稻土灶馆
这家餐厅只有六月黄炒年糕,但因为也是苏州老字号苏帮菜馆,味道做的很不错。吃过了面拖蟹,想吃正宗的六月黄炒年糕不妨来这家看看。
地址:平江路68-76号