梭子蟹为什么这么贵？梭子蟹和大闸蟹哪个贵？

2017-11-21
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文章简介：大闸蟹是人们吃的最多第一种螃蟹,梭子蟹上市时间比较早,是人们吃的比较早 一批螃蟹.那么,梭子蟹为什么这么贵?梭子蟹和大闸蟹哪个贵? 梭子蟹为什么这么贵 一方面梭子蟹上市时间要比一般螃蟹略早,这个时候市面上螃蟹并不多,价格自然贵.此外,梭子蟹个头比较大,越大肯定价格也会略高. 消失许久的鲜活梭子蟹上市了,公蟹每斤55元.母蟹每斤85元(单只四两至半斤重)的价格,的确让人望而生怯.据介绍,时下梭子蟹的价格较去年最低时的28元(公蟹)着实不是一个"量级". 梭子蟹和大闸蟹相比较的话,大闸蟹更

大闸蟹是人们吃的最多第一种螃蟹，梭子蟹上市时间比较早，是人们吃的比较早 一批螃蟹。那么，梭子蟹为什么这么贵？梭子蟹和大闸蟹哪个贵？

梭子蟹为什么这么贵

一方面梭子蟹上市时间要比一般螃蟹略早，这个时候市面上螃蟹并不多，价格自然贵。此外，梭子蟹个头比较大，越大肯定价格也会略高。

消失许久的鲜活梭子蟹上市了，公蟹每斤55元、母蟹每斤85元（单只四两至半斤重）的价格，的确让人望而生怯。据介绍，时下梭子蟹的价格较去年最低时的28元（公蟹）着实不是一个“量级”。

梭子蟹和大闸蟹相比较的话,大闸蟹更为厚重,而梭子蟹在价位上倒是略胜一筹。但从营养价值上看,梭子蟹稍显逊色。

大闸蟹价格情况

一般来说，普通的大闸蟹也就几十块钱一斤，但是正宗阳澄湖大闸蟹3.0-3.4两（母）、4.0-4.4两（公）标准的，打捞出湖的价格为135-145元一斤，而2016年，由于阳澄湖的水草生长和湖水的光照度受到前期气候影响，大闸蟹最后一次脱壳迟了约半个月，上市后的价格最高已经涨到200元一斤了。标准较低一级的大闸蟹也从往年的65元一斤涨至85-90元一斤，涨幅约为30%-40%。

梭子蟹的吃法推荐

香辣梭子蟹

1、先把蟹洗净，壳揭开去掉呼吸器官，用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用；

2、锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣酱炒出红油。

3、再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒均匀，即可出锅。

值得注意的是，梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是，海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。