水煮肉片制作全过程方法
2018-06-04
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文章简介：小编为大家带来了美味的菜谱,大家想知道是什么菜吗?今天就让小编教教大家如何来制作水煮肉片吧,自己做制作的菜才是最健康的,赶快来看看吧,今晚就能做做好好品尝品尝了. 水煮肉片制作视频: 水煮肉片制作材料: 主料 通脊300g.菠菜1把.干红辣椒8个.花椒粒20个.郫县豆瓣2大勺.姜1块.大蒜半个.葱适量.菜籽油少量.生抽15ml.胡椒面1勺.蚝油1勺.鸡蛋1个.玉米淀粉适量.盐2g.辣椒面适量.料酒1勺. 水煮肉片做法步骤: 1.肉切成大的薄肉片,用肉锤敲打下口感更好更嫩.用刀背拍也可以. 2.腌
小编为大家带来了美味的菜谱，大家想知道是什么菜吗？今天就让小编教教大家如何来制作水煮肉片吧，自己做制作的菜才是最健康的，赶快来看看吧，今晚就能做做好好品尝品尝了。
水煮肉片制作视频：
水煮肉片制作材料：
主料
通脊300g、菠菜1把、干红辣椒8个、花椒粒20个、郫县豆瓣2大勺、姜1块、大蒜半个、葱适量、菜籽油少量、生抽15ml、胡椒面1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、盐2g、辣椒面适量、料酒1勺、
水煮肉片做法步骤：
1、肉切成大的薄肉片，用肉锤敲打下口感更好更嫩。用刀背拍也可以。
2、腌制肉片，放淀粉，一个鸡蛋，然后抓匀，放小勺盐2克左右。
3、烧开水， 烫菠菜，放到盘底铺好备用。
4、准备辣椒花椒，葱蒜姜切碎。葱蒜分开放。辣椒剪成段。小火在锅中干炒一下辣椒和花椒，盛出。
5、锅中放底油，加入两大勺郫县豆瓣酱，然后放入葱和姜，小火炒香。
6、炒好的料加入热开水，大概你菜容器的量多一点点，因为一会还会挥发。加入胡椒粉生抽，料酒，蚝油等，调均匀。
7、一片片下腌制好的肉片，煮到肉片变色，再多煮一两分钟即可，太久会变老哦。
8、肉片捞出来码好放在菠菜上，再把汤倒进去。
9、上面撒上辣椒面，辣椒和花椒，还有蒜末，小香葱都撒在上面。
10、锅中烧少量热油，然后浇在辣椒面花椒蒜末上，激发出香味，就可以上桌啦。
