饺子馅咸淡怎么尝?怎么判断饺子馅咸淡?
2018-07-02
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文章简介：包饺子的馅料很有讲究,不能太咸也不能太淡,不然味道不怎么好吃.那么饺子馅咸淡怎么尝?怎么判断饺子馅咸淡? 饺子馅咸淡怎么尝 拌完馅可以用舌尖舔一下,根据平常的口感稍咸一点点.如果是肉馅的话建议先把肉馅调好后放置一会入味.然后放入辅材拌匀. 一般的能手闻闻就知道的,就是说你闻闻那馅料有香味了就好了,不过我认为用舌头尝一下就可以了呀. 酸菜饺子馅的做法 主料:酸白菜500克,五花肉200克,大葱适量. 调料:酱油,葱末,姜末,鸡精,盐,香油,食用油. 操作方法:五花猪肉剁碎,加入酱油.葱姜末.鸡精.
包饺子的馅料很有讲究，不能太咸也不能太淡，不然味道不怎么好吃。那么饺子馅咸淡怎么尝?怎么判断饺子馅咸淡?
饺子馅咸淡怎么尝
拌完馅可以用舌尖舔一下，根据平常的口感稍咸一点点。如果是肉馅的话建议先把肉馅调好后放置一会入味。然后放入辅材拌匀。
一般的能手闻闻就知道的，就是说你闻闻那馅料有香味了就好了，不过我认为用舌头尝一下就可以了呀。
酸菜饺子馅的做法
主料：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量。
调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。
操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦！
注意事项：酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了。
酸菜饺子的做法
1.先把白面活好，用保鲜膜扣上醒15分钟，这样面更加劲道好赶剂子。
2.把酸菜洗净，用刀剁成碎末用盆盛出。
3.菜剁碎后，开始把鲜肉剁成肉沫，在把葱姜切碎。
4.菜和肉这剁碎后就可以做最重要的一道工序活馅，十三香、色拉油、精盐、味精、酱油、依个人口味调制。
5.这时肉馅会很干，倒多半碗的水下去，这样肉馅会很好吃很多汁的。
6.把醒好的面揉成长条形状，然后揪成大小一样纪子。
7.把纪子都用手心揉成圆扁形状
8.用擀面酱把纪子干成薄薄的饺子皮。
9.怎么样？我们这饺子馅大吧！
10.饺子多捏点褶会非常的漂亮的！
11.开始上屉蒸大饺子喽！
12.开锅后改小火蒸10分钟后关火，焖3分钟，开锅一锅热气腾腾的饺子就出锅了。
