饺子馅水多了怎么办?饺子馅水多了怎么补救?

2017-09-17
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文章简介：调饺子馅是要加点水的,有时没控制好就加多了,不知道咋解决.那么饺子馅水多了怎么办?饺子馅水多了怎么补救? 饺子馅水多了怎么办 如果水可以用工具分离点最好,不行的话加点淀粉或者面粉,放点干菜也行比如粉条付竹,也可以加蛋它可以凝固作用,看似稀熟的就可以了. 如果是添加的水多了,就适当添加少许的淀粉,如果是肉馅吐水的话就加一些肉进去,不要加菜了,因为加菜进去就会吐更多的水. 芹菜馅饺子的做法 食材:芹菜1斤,豆腐皮1张(豆腐干也可),胡萝卜一个,姜一块.制作步骤: 1.芹菜摘掉老梗和老叶(部分嫩叶可以

调饺子馅是要加点水的，有时没控制好就加多了，不知道咋解决。那么饺子馅水多了怎么办?饺子馅水多了怎么补救?

饺子馅水多了怎么办

如果水可以用工具分离点最好,不行的话加点淀粉或者面粉,放点干菜也行比如粉条付竹,也可以加蛋它可以凝固作用,看似稀熟的就可以了。

如果是添加的水多了，就适当添加少许的淀粉，如果是肉馅吐水的话就加一些肉进去，不要加菜了，因为加菜进去就会吐更多的水。

芹菜馅饺子的做法

食材：芹菜1斤，豆腐皮1张(豆腐干也可)，胡萝卜一个，姜一块。制作步骤：

1、芹菜摘掉老梗和老叶(部分嫩叶可以留下)，洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；

2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用；

3、姜切末；

4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！

饺子怎么煮不破皮

1、火候，煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破。

2、加盐，煮速冻水饺的时候，在水里加点盐，让水饺的皮更耐煮。这样，水饺的皮就不容易破掉。

3、沸水，等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去。不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌，这样就不会因为粘在一起而破皮。

4、加凉水，等水饺放进去，水再开了后，再倒入少量凉水，这样的过程最好重复三次。在倒入凉水后要搅拌，这样，水饺更不会破皮。

5、加醋，如果还是怕水饺会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样，水饺就不会破皮。