元宵怎么煮好吃?元宵和汤圆怎么煮?

2018-03-11
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文章简介:马上快到元宵节了,元宵节吃元宵是传统的习俗.家家户户都开始准备材料,自制元宵吃!不少人困惑,元宵怎么煮好吃呢?关于,元宵怎么煮好吃?元宵和汤圆怎么煮?5号网小编来为您一一 解答! 元宵怎么煮好吃 1.轻轻捏:下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口. 2.开水下:要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背轻轻推开,让元宵旋转几下,这样就不会粘锅底. 3.文火煮:元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会破裂.若元宵不断翻动,受热不均匀,也

马上快到元宵节了,元宵节吃元宵是传统的习俗。家家户户都开始准备材料,自制元宵吃!不少人困惑,元宵怎么煮好吃呢?关于,元宵怎么煮好吃?元宵和汤圆怎么煮?5号网小编来为您一一 解答!

元宵怎么煮好吃

1、轻轻捏:下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。

2、开水下:要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背轻轻推开,让元宵旋转几下,这样就不会粘锅底。

3、文火煮:元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

4、点冷水:元宵入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬,香甜可口。

5、勤换汤:如果需要大量地煮元宵,元宵煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。

6、点些椰子酱:煮元宵的时候如果加入一些椰子酱,那么元宵与元宵之间就不会粘连。

另外,除了煮元宵外,有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆,但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且能量增加,成为更不健康的食品。因此,油炸元宵从营养角度来讲是不可取的,不要为了口感而牺牲了健康。

元宵和汤圆怎么煮

汤圆的美味煮法:

1、开水下:水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。

2、慢水煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,汤圆不断翻滚,外熟内硬不好吃。

3、加点冷水。煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃。

4、及时煮。元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天。现买的元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。另外,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在汤圆上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤。

汤圆的美味煮法:

1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。

2、倒入盆中,在室温下放置约10分钟,使汤圆内部的冰充分融化。

3、往锅中倒入冷水,然后把锅放在电磁炉上。盖上锅盖使冷水烧开。

4、锅中开始烧开水,等到开水烧开后,打开锅盖。

5、把汤圆轻轻放入锅中。

6、用勺子翻动汤圆,以免汤圆粘锅。

7、等到锅中的水开了,打开锅盖。

8、往锅中加一定量冷水,使水不在沸腾。

9、电磁炉由大火调成小火。

10、等锅中的水再次沸腾的时候,重复步骤7和8一次,使锅中的水再次停止沸腾,盖住锅盖。

11、等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候,汤圆就煮好了。一个个白白胖胖的汤圆看起来就非常有食欲。

12、这个时候可以根据个人的喜好往水中加入适量的白砂糖,这样汤圆的汤也非常好喝。

13、捞出锅中的汤圆开始慢慢享受诱人的汤圆吧。

吃汤圆配汤也很重要

1.香葱咸汤:

通常制作的糯米粉小汤圆,用煮面条的方法来煮出咸味,吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊,在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花,吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。

2.龙井汤:

选取色泽淡绿,清香醇浓,口感细嫩,爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中,冲入适量开水浸泡两分钟,把茶汁沥掉不用,再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中,再取适量的茶汁浇入,那就是别具风味的龙井汤圆了。

3.海苔丝汤:

可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆,煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量,高汤半碗,海苔丝或裙带菜少许,将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开,撒上小虾皮沁香,加入煮好汤圆,盛碗后,撒点海苔丝装饰,既好看又好吃。

4.枣仁粥汤:

汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等,煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟,去薄皮;再将红枣泡软去核;杏仁泡软去皮;全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开,加入冰糖,淋在煮好的汤圆上,便成了一碗枣仁粥汤圆了。