腊肉晚上可以晒吗？腊肉放外面晚上用收吗？

2018-03-31
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文章简介：晾晒腊肉的温度.时间都非常重要!这直接影响了,腊肉的晾晒口感.不少人困惑,腊肉放外面晚上用收吗?关于,腊肉晚上可以晒吗?腊肉放外面晚上用收吗?5号网小编来为您一一解答! 腊肉晚上可以晒吗 腊肉晚上是不可以晒的,必需要收回家的,除非阳台上有遮挡物,因为秋冬季外面的露水很严重的,时间长了影响腊肠品质和口感. 腊肉放外面晚上用收吗 刚晒的腊肠腊肉,如果不是梅雨季,晚上不需要收回家.待腊肠腊肉晾晒完成后,收回来的腊味储藏方法如下: 1.泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软

晾晒腊肉的温度、时间都非常重要！这直接影响了，腊肉的晾晒口感。不少人困惑，腊肉放外面晚上用收吗？关于，腊肉晚上可以晒吗？腊肉放外面晚上用收吗？5号网小编来为您一一解答！

腊肉晚上可以晒吗

腊肉晚上是不可以晒的，必需要收回家的，除非阳台上有遮挡物，因为秋冬季外面的露水很严重的，时间长了影响腊肠品质和口感。

腊肉放外面晚上用收吗

刚晒的腊肠腊肉，如果不是梅雨季，晚上不需要收回家。待腊肠腊肉晾晒完成后，收回来的腊味储藏方法如下：

1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉；

2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；

3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉；

4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。

腊肉要晒多长时间

将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油。腊肉要晒多久?一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感。

腌腊肉多久后晾晒

冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。吃腊肉的时候我会多放水，多煮，因为水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。而且我煮的时间会长一点，每次都不会低于30分钟。