熟板栗怎么保存？炒熟的板栗怎么保存？

2018-07-06
字体:
大中小
浏览:
文章简介：生板栗放久了容易变质,为了便于长期保存,有些人会把板栗炒熟再进行保存.那么,熟板栗怎么保存可以放得更久呢?炒熟的板栗又该如何保存呢?今天小编来教大家保存板栗的小技巧. 成熟的栗子保存方法 黄沙储存法:将板栗跟潮湿的细黄沙拌匀,装入坛子里,坛底和坛口渴多放些黄沙,坛口用稻草堵塞. 塑料袋储存法:把板栗放入塑料袋中,放到通风好气温稳定的地下室.每隔7-10天翻动一次.一个月后翻动次数可减少. 锯末储存法:把相当于板栗重量的20%的锯末,加入水,使其含水量达到40-50%,然后与板栗混合堆放. 炒熟的

生板栗放久了容易变质，为了便于长期保存，有些人会把板栗炒熟再进行保存。那么，熟板栗怎么保存可以放得更久呢？炒熟的板栗又该如何保存呢？今天小编来教大家保存板栗的小技巧。

成熟的栗子保存方法

黄沙储存法：将板栗跟潮湿的细黄沙拌匀，装入坛子里，坛底和坛口渴多放些黄沙，坛口用稻草堵塞。
塑料袋储存法：把板栗放入塑料袋中，放到通风好气温稳定的地下室。每隔7-10天翻动一次。一个月后翻动次数可减少。
锯末储存法：把相当于板栗重量的20%的锯末，加入水，使其含水量达到40-50%，然后与板栗混合堆放。

炒熟的栗子保存方法

一：等待板栗完全熟透，里面的果实全部变黄变黑。
二：将板栗从壳中取中，稍加风干，不要干得太严重，水气稍干即可。
三：用陶瓷容器，或者玻璃容器将板栗装入密封。
四：挖坑掩埋，等到想吃的时候再挖起来，保存四个多月没问题。

保存注意事项

一般来说，板栗自身的呼吸作用越是旺盛，那么它在经过采收后储存的时间也会越短。板栗的呼吸作用同样分为有氧呼吸和无氧呼吸，有氧呼吸会使板栗在储存过程中释放出大量的能量，从而产生霉变；而无氧呼吸会产生大量的有害物质，使板栗变质。

储存环境的温度也是影响到板栗保存时间的一大原因。温度越高，板栗的呼吸作用越快。并且，储存环境的突变更是会刺激到板栗中的一些活性因子，促进了板栗的呼吸作用。

微生物是导致储存的板栗腐烂的主要原因之一。微生物的产生与储存环境的湿度、温度、空气有关，因此需要格外注意。