白果怎么吃最好?白果怎么吃最有营养

2018-03-10
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文章简介:白果是银杏树的种子,它营养价值极高的一种食物,在外表上和莲子有点相似. 白果的吃法有很多,最常见的就是作为干果食用,它还能炖汤.炒制.蒸食,不仅味道清爽,而且还有很好的药用价值,因此,白果是食疗作用和药用价值兼具的佳品.那么,白果怎么吃才最有营养呢? 白果怎么吃最有营养 炖甜品 白果可以和冰糖.银耳.桂花.芋泥等搭配,制作一些美味可口的甜品,不仅口感软糯,还具有美容养颜的功效.女性常吃白果和银耳炖制的甜品,有助于抗衰老,使皮肤变得嫩滑有弹性.红润有光泽.白果甜品还是招待客人的佳品哦! 炖汤类 白

白果是银杏树的种子,它营养价值极高的一种食物,在外表上和莲子有点相似。 白果的吃法有很多,最常见的就是作为干果食用,它还能炖汤、炒制、蒸食,不仅味道清爽,而且还有很好的药用价值,因此,白果是食疗作用和药用价值兼具的佳品。那么,白果怎么吃才最有营养呢?

白果怎么吃最有营养

炖甜品

白果可以和冰糖、银耳、桂花、芋泥等搭配,制作一些美味可口的甜品,不仅口感软糯,还具有美容养颜的功效。女性常吃白果和银耳炖制的甜品,有助于抗衰老,使皮肤变得嫩滑有弹性、红润有光泽。白果甜品还是招待客人的佳品哦!

炖汤类

白果和鸡肉、猪肉等肉类可以一起炖汤,白果炖鸡是一道十分有名的四川名菜,新鲜的去过壳的白果和鲜嫩的鸡肉一起炖煮,鸡汤不仅不腻,还清甜可口。注意在炖汤的时候,不要加过多的调料来破坏鸡汤和白果的营养价值,滋补的汤类保持原有的味道最好。

银杏粥

白果粥也叫银杏粥,是一种常见的滋补粥类,它不仅味道香甜,而且食疗作用极佳。白果粥有润肺止咳、清痰的功效,在秋天最适合食用,可以预防风寒侵体。

白果食谱推荐

银杏炖鸡汤 润肺止咳

食材:母鸡半只,银杏50克,食盐适量

做法:

1.先用温水浸泡2~3小时,之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出;

2.把鸡块放进砂锅加入适量清水,放入1中的银杏,大火煮沸后,撇去浮沫,关至小火,小火慢炖后加入食盐调味即食

党参银杏枸杞鱼汤 健脑又美肤

材料:

七星红斑1尾,牛蕃茄1个,银杏1两,青葱2根,枸杞1大匙,党参5钱,姜片3片,调味料:盐适量,酒适量

做法:

1.将七星红斑切成头、尾以及鱼身3块备用,番茄切成小块备用

2.起锅烧热水,依序加入姜、葱、蕃茄块、银杏以及泡软切小段的党参、枸杞、鱼肉,以小火滚煮后再加入适量的酒,等鱼肉熟透后,先捞出鱼的中段,留下鱼头和鱼尾继续煮约10分钟后,加入少许盐调味即可完成蕃茄银杏枸杞鱼汤

3.味噌先用水拌匀,再加入酱油、味霖混合均匀成为味噌酱汁备用

4.另烧一锅水,倒入少许油、酱油煮滚,再放入味噌酱汁、煮过的中段鱼肉、鸿喜菇和美白菇,盖上锅盖煮熟后盛盘,撒上葱花即为双菇味噌鱼

厨师叮咛:

*鱼汤含有丰富的胶质,银杏和蕃茄可以健脑,搭配上党参健胃补气的功效,可以使我们的肌肤红润白皙

*红斑可用石斑或是鲈鱼来取代

*银杏可增强记忆,党参可帮助人体摄取营养

四季清润汤

食谱功效

这道汤健脾益气、祛湿化痰,尤其适合体内有湿气,自己觉得身体沉重困倦,嘴里黏腻、大便不成形的人吃。

用料

主料:排骨250克,芡实30克,陈皮6克,薏米30克,山药30克,白果30克。

辅料:生姜三片,蜜枣1颗。

做法

排骨冷水入锅。水沸后去血水浮沫,洗净。

所有食材清水浸泡10分钟,洗净放入汤锅,加2.5升清水。如果用电炖锅炖汤约2.5小时,如果用砂锅请大火煮滚转小火煲2小时。出锅装碗加少量食盐调味即可。排骨可蘸酱油佐餐。