猪肉腌制多久最适宜？猪肉腌几天可以晒？
2017-10-18
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文章简介：猪肉是最常见的一种腌肉,而且也是大家最喜欢吃的腌制品,味道比新鲜的猪肉更香,更加回味无穷.那么,猪肉腌制多久最适宜?猪肉腌几天可以晒? 猪肉腌制多久最适宜 猪肉腌十天半个月左右就可以吃了.广东的农村从8月份的秋分开始只要天气晴朗就可以做腌肉.五花肉,切一长条去皮,大概1斤左右一条.用盘子装起来,调料放姜,酒,醋,老抽.生抽.盐.糖.跟五花肉拌好,放一个晚上,用绳子穿起来,挂在屋檐底下.挂高一些,太阳又可以晒得到的地方,以免苍蝇叮. 猪肉怎么腌 1.选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段.将五花
猪肉是最常见的一种腌肉，而且也是大家最喜欢吃的腌制品，味道比新鲜的猪肉更香，更加回味无穷。那么，猪肉腌制多久最适宜？猪肉腌几天可以晒？
猪肉腌制多久最适宜
猪肉腌十天半个月左右就可以吃了。广东的农村从8月份的秋分开始只要天气晴朗就可以做腌肉。五花肉，切一长条去皮，大概1斤左右一条。用盘子装起来，调料放姜，酒，醋，老抽。生抽。盐。糖。跟五花肉拌好，放一个晚上，用绳子穿起来，挂在屋檐底下。挂高一些，太阳又可以晒得到的地方，以免苍蝇叮。
猪肉怎么腌
1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。将五花肉洗净，控干水分。
2、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
3、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。一周后肉的颜色变深，就完全入味了。
4、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
注意事项
1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉。
2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。
3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。
4、盐要抹均匀，避免吃的时候太咸或者太淡。
5、建议晾晒风干，以免有的部位没有晒到太阳
