海蜇是凉性的吗？海蜇是凉性还是热性？
2018-07-08
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文章简介：夏季凉菜很受欢迎,说到凉菜不得不提的就是海蜇丝了,那么关于海蜇的凉热属性你了解吗?了解海蜇是凉性还是热性才方便我们在身体的不同时期更好的食用海蜇,那么快和小编一起了解下海蜇是凉性的吗?海蜇是凉性还是热性? 海蜇是凉性的吗 海蜇是平性的,海蜇味甘.咸,性平.能清热化痰,消积,润肠,降血压.海蜇性平,诸无所忌.海蜇可食用,口感爽脆,营养极为丰富. 海蜇每1000克含水分650克,蛋白质123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,钙1820毫克,磷微量,铁95毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.
夏季凉菜很受欢迎，说到凉菜不得不提的就是海蜇丝了，那么关于海蜇的凉热属性你了解吗？了解海蜇是凉性还是热性才方便我们在身体的不同时期更好的食用海蜇，那么快和小编一起了解下海蜇是凉性的吗？海蜇是凉性还是热性？
海蜇是凉性的吗
海蜇是平性的，海蜇味甘、咸，性平。能清热化痰，消积，润肠，降血压.海蜇性平,诸无所忌.海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效.
海蜇怎么泡发
先洗净矾质，整片或切丝，用大量凉水浸泡一天左右，中途换几次 清水，尝一下没有咸味就可以了。凉拌食用前先准备一盆凉水，将切好丝的海蜇放入70到80度的热水中焯一秒后，马上投入凉水中。（经过这个步骤后海蜇是最爽脆的，不过千万别在热水中烫的时间太长，不然海蜇就烫没了）最后根据个人口味加调味料凉拌即可。
