香菇的功效作用之健脑益智,增强免疫力
2018-06-30
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文章简介：香菇是生活中比较常见的饮食物种,它里面含有的营养价值非常不错,它还有养生的功效作用,能起到抗癌.抗病毒.降低胆固醇等疗效,接下来我们来看看它的其他内容吧. 养生功效 降低胆固醇,防止动脉粥样硬化 香菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆同醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血和糖尿病都是有益的. 抗癌 香菇屮含有一种"葡萄糖苷酶",实践证明,香菇防治癌症的范围十分广泛,包括白血病在内的多种恶性肿瘤. 抗病毒 因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的
香菇是生活中比较常见的饮食物种，它里面含有的营养价值非常不错，它还有养生的功效作用，能起到抗癌、抗病毒、降低胆固醇等疗效，接下来我们来看看它的其他内容吧。
养生功效
降低胆固醇，防止动脉粥样硬化
香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆同醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血和糖尿病都是有益的。
抗癌
香菇屮含有一种“葡萄糖苷酶”，实践证明，香菇防治癌症的范围十分广泛，包括白血病在内的多种恶性肿瘤。
抗病毒
因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，从而使人体产生免疫作用。
营养价值
100克香菇中含有：
选购与储存
选购
香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。长得特別大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
储存
阴凉干燥处。
食用宜忌
宜
①香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉，是烹制高档菜肴的上乘材料。
②适宜于菜花、豆腐、牛肉同食。
忌
①香辟要多洗几遍，以防有沙。煨时火不宜大。
②香菇不宜与鹌鹑、驴肉等一起食用。
饮食搭配
香菇炒鸡蛋
主料：干香菇10朵、鸡蛋2个、杭椒4个、
辅料：花生油25克、食盐2.5克、蒜5瓣、生抽5克、
做法：
