星巴克月饼是冰皮吗？星巴克月饼是什么皮？
2018-03-11
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文章简介：大家都知道,冰皮月饼可谓是今年最热的月饼之一了,冰皮月饼用的是冰皮,味道非常的爽口.因此,深受人们的喜爱.星巴克月饼最近也出新品了,那么,星巴克月饼的皮是不是大家喜欢的冰皮呢? 星巴克月饼的味道 星巴克月饼,无论是特制醇正星巴克哥伦比亚咖啡,加入精选比利时榛子脆软馅所制成的哥伦比亚咖啡牛奶榛子脆口味,还是蕴含着丰富水果风味的星巴克肯亚咖啡搭配香浓芝士,包裹着蓝莓软馅的肯亚咖啡芝士蓝莓口味,都会给你带来前所未有的味觉体验. 星巴克月饼是冰皮吗 星巴克月饼里面是有冰皮的.今年的月饼季,各种月饼纷纷出
大家都知道，冰皮月饼可谓是今年最热的月饼之一了，冰皮月饼用的是冰皮，味道非常的爽口。因此，深受人们的喜爱。星巴克月饼最近也出新品了，那么，星巴克月饼的皮是不是大家喜欢的冰皮呢？
星巴克月饼的味道
星巴克月饼，无论是特制醇正星巴克哥伦比亚咖啡，加入精选比利时榛子脆软馅所制成的哥伦比亚咖啡牛奶榛子脆口味，还是蕴含着丰富水果风味的星巴克肯亚咖啡搭配香浓芝士，包裹着蓝莓软馅的肯亚咖啡芝士蓝莓口味，都会给你带来前所未有的味觉体验。
星巴克月饼是冰皮吗
星巴克月饼里面是有冰皮的。今年的月饼季，各种月饼纷纷出炉，老牌的广式月饼、苏式月饼等，星巴克也出了月饼，算是在月饼界分了一杯羹了。星巴克月饼中的咖啡巧克力月饼就是冰皮制作的。
咖啡巧克力月饼制作方法
1、冰皮：在蒸好的冰皮面团中加入无糖可可粉，揉出筋备用。
2、巧克力馅：黑巧克力90克（法芙那70%），果仁巧克力30克，淡奶油60克，吉列丁8克，朗姆酒8克。（200克做了5个月饼）
巧克力隔热水溶化，淡奶油微波炉加热到快沸腾，慢慢倒入溶化的巧克力中搅拌至无颗粒完全乳化，趁热加入冰水泡软的吉列丁片拌到融化均匀，晾后加入朗姆酒，冷藏后使用。
3、用的法芙那70%黑巧比较偏苦，怕孩子吃不喜欢，所以加入了些甜巧克力。你如果用德芙之类的黑巧，可能就不需要增加别的巧克力了，这个还是自己先尝尝再定。
注意：这个馅料不太好包，主要是因为不冷藏吉列丁不凝太软没法包，凝固后手又不能接触，一碰就化，不能整形成圆形的馅料球，只能是用勺子尽量挖出圆形的，所以最后的成品在外形上没有其它的工整。
