羊腰子是羊蛋吗？羊腰子是羊肾吗？
2018-05-13
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文章简介：羊腰子是一种非常美味的食物,很多人爱吃,却不清楚是羊的哪个部位,下面5号网的小编为你们介绍羊腰子是羊蛋吗?羊腰子是羊肾吗? 羊腰子是羊蛋吗 羊腰子不是羊腰子,是羊的肾脏. 羊肾又名羊腰子,为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官. 羊腰子含有丰富蛋白质.维生素a.铁.磷.硒等营养元素,有生精益血.壮阳补肾功效. 羊腰子处理方法 1.去羊油 羊肾周围一般都有一圈羊油,可根据个人口味选择是否留下 2.切对开 将羊肾从中间将其切开 3.去包膜 羊肾上有一层膜,延边缘处撕下 4.去除骚筋(腰筋) 用刀将羊肾
羊腰子是一种非常美味的食物，很多人爱吃，却不清楚是羊的哪个部位，下面5号网的小编为你们介绍羊腰子是羊蛋吗？羊腰子是羊肾吗？
羊腰子是羊蛋吗
羊腰子不是羊腰子，是羊的肾脏。
羊肾又名羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子处理方法
1.去羊油
羊肾周围一般都有一圈羊油，可根据个人口味选择是否留下
2.切对开
将羊肾从中间将其切开
3.去包膜
羊肾上有一层膜，延边缘处撕下
4.去除骚筋(腰筋)
用刀将羊肾中间白色部分剔除掉
5.切片/切花
根据制作的菜品将羊肾改刀
6.去腥膻
用花椒水浸泡20分钟以上
或者加入黄酒、姜丝、精盐研制20分钟以上
羊腰子的做法推荐
主料：羊肾2枚
调料：食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。
切块
将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块;
腌制
羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
翻炒
热锅凉油，将大蒜，先爆香。再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
调味
再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。出锅装盘即可。
羊腰子小知识
营养分析
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
相关人群
一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。
每次约50克
食疗作用
羊腰子味甘，性温，入肾经;
有补肾气，益精髓的作用，
用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。
《日华本草》说，羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”。
