牛心怎么做好吃？牛心应该怎么做？

2018-04-27
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文章简介：相信大家都了解牛心的作用及它的功效价值,那牛心要怎么做才会更好吃呢?牛心的烹饪要领是什么你们知道吗?好的,下面由小编来向大家说一说! 牛心怎么做好吃 酱牛心材料:牛心1个,酱油.精盐.白糖.大葱.鲜姜.花椒.大料.桂皮.料酒各适量. 1．将酱油.精盐.白糖.大葱.鲜姜.花椒.大料.桂皮.料酒加入适量水,放入锅中,上火制成酱汤. 2．将牛心洗净,用刀切成四瓣,片去白脆骨,然后放入沸水锅中煮5分钟,捞出再用清水洗净,放入酱汤锅中,锅开后,用微火煮2小时左右即熟,冷却后切薄片,码在盘中即可. 牛心怎么

相信大家都了解牛心的作用及它的功效价值，那牛心要怎么做才会更好吃呢？牛心的烹饪要领是什么你们知道吗？好的，下面由小编来向大家说一说！

牛心怎么做好吃

酱牛心材料：牛心1个，酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。

1．将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水，放入锅中，上火制成酱汤。

2．将牛心洗净，用刀切成四瓣，片去白脆骨，然后放入沸水锅中煮5分钟，捞出再用清水洗净，放入酱汤锅中，锅开后，用微火煮2小时左右即熟，冷却后切薄片，码在盘中即可。

牛心怎么去腥

要多放姜和酒去腥味，可以适当放一点点淀粉，我们家做的话还喜欢放一点糖。锅烧热放油，下锅滑炒，这点很重要，一定要快进快出，刚熟就要马上起锅，烧的太久老了口感就不好了。

牛心怎么保存

牛心管这个无论生熟都是可以冷冻冷藏来保存的，只要使用的时候化冻老烤食或是爆炒都是完全可以的。用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻室，可以保存很长时间。

牛心怎么挑选

新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的牛心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。