蒿子怎么做好吃？蒿子能凉拌吗？

2018-05-06
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文章简介：蒿子是这个季节最常见的一种食材,可以直接入药,还可以做成特色美食,口味独特.那么,蒿子怎么做好吃?蒿子能凉拌吗? 蒿子能凉拌吗 材料:蒿子秆.蒜.辣椒末.花椒粒.油.凉拌酱油.陈醋 做法 1.蒿子秆洗干净,用水焯熟,捞出沥干摆盘. 2.蒜切碎,和花椒粒.辣椒末放在同一个小碗里,倒入适量凉拌酱油和陈醋. 3.油烧开,浇入装满料的小碗里,会瞬间散发出浓浓的香味. 4.搅拌几下,倒入摆好盘的蒿子秆上. 5.就可以开动了,真是特别好吃. 蒿子怎么做好吃 主料:蒿子秆儿400g 辅料:油.适量.盐适量.葱

蒿子是这个季节最常见的一种食材，可以直接入药，还可以做成特色美食，口味独特。那么，蒿子怎么做好吃？蒿子能凉拌吗？

蒿子能凉拌吗

材料：蒿子秆、蒜、辣椒末、花椒粒、油、凉拌酱油、陈醋

做法

1、蒿子秆洗干净，用水焯熟，捞出沥干摆盘。

2、蒜切碎，和花椒粒、辣椒末放在同一个小碗里，倒入适量凉拌酱油和陈醋。

3、油烧开，浇入装满料的小碗里，会瞬间散发出浓浓的香味。

4、搅拌几下，倒入摆好盘的蒿子秆上。

5、就可以开动了，真是特别好吃。

蒿子怎么做好吃

主料：蒿子秆儿400g

辅料：油、适量、盐适量、葱少许、白糖少许、鸡精少许、蒜末少许

步骤

1、原料洗净。

2、切段。

3、锅中烧热油。

4、爆香葱蒜末。

5、放入蒿子秆儿翻炒。

6、调入盐、白糖少许，出锅前放入少量鸡精。

小贴士

这道菜要大火快炒，保持食材原本的脆嫩，减少水分的流失。

蒿子的食用禁忌

1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。