茄子能炖汤吗?茄子炖汤好喝吗?
茄子的做法多种样小编都觉得特别好吃呢,但是在夏天人体水分流失比较严重汤食变得更加重要,那么茄子能炖汤吗?茄子炖汤好喝吗?
茄子能炖汤吗
可以的,茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。茄子对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子怎么炖汤好喝
用料
主料鸡肉250g茄子150g
辅料
葱适量、姜适量
调料酱油适量醋适量清汤500g黄酒适量
茄子炖鸡汤的做法
1.把鸡肉洗净,剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用;
2.炒锅上火烧热,放油烧至六成热,下葱姜末炒香,在下鸡块煸炒透,烹入酱油、绍酒炒片刻,加入清汤烧开,放入茄子,改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时,用盐调味,洒醋即可出锅;