夏天辣椒油要放冰箱吗？辣椒油可以放冰箱吗？

2017-09-09
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文章简介：辣椒油在夏天大家就算喜爱也不敢吃得太多了,因为人体火气上升大家都害怕上火呀,不过没吃完的辣椒油怎么保存呢要不要放到冰箱里,夏天辣椒油要放冰箱吗?辣椒油可以放冰箱吗? 夏天辣椒油要放冰箱吗 可以放在冰箱保鲜但一定要注意密封,以免冰箱的水汽和细菌污染辣椒油而造成辣椒油的酸败. 而且在保存时要注意以下事项 (1)合理地选择储存的容器,油多时可选陶瓷缸,尽量减小容器的口径:油少时可选不透光的深色的玻璃瓶. (2)密封瓶口,将容器放在阴凉.避光.干燥.温度低的地方,尽量减少其与空气.阳光的接触. (3)储

辣椒油在夏天大家就算喜爱也不敢吃得太多了，因为人体火气上升大家都害怕上火呀，不过没吃完的辣椒油怎么保存呢要不要放到冰箱里，夏天辣椒油要放冰箱吗？辣椒油可以放冰箱吗？

夏天辣椒油要放冰箱吗

可以放在冰箱保鲜但一定要注意密封，以免冰箱的水汽和细菌污染辣椒油而造成辣椒油的酸败。

而且在保存时要注意以下事项

（1）合理地选择储存的容器，油多时可选陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选不透光的深色的玻璃瓶。

（2）密封瓶口，将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少其与空气、阳光的接触。

（3）储存温度10-15℃最好，一般不应超过25℃；不应含有水分，往油中加入40:1的热油可用于吸收水分。当然，夏季最好边买边用。

怎样自制辣椒油

食材

植物油100ml辣椒面4汤匙（60克）大料1瓣香叶1片干红辣椒4个花椒约15粒小茴香约8粒桂皮1节白芝麻1汤匙（15克）姜2片盐1/2茶匙（约3克）糖1/3茶匙（约1克）

步骤

1)将干红辣椒剪成小圈备用。
2)锅中倒入油，油冷着的时候，就放入大料，香叶，花椒，小茴香，桂皮，姜片，用中小火加热，慢慢炒出香味，当姜片炸至干瘪焦黄时，转小火，放入剪好的辣椒圈儿，继续炒1分钟，关火。
3)在奈高温容器中放入辣椒面，盐，糖搅匀，再铺上一层白芝麻（或者按照这个顺序：先放辣椒面，再放糖，再放芝麻，最后铺一层盐）。
4)将炒好的油滤掉里面所有香料，然后再次烧热（有白烟升起即可），离火，5秒钟后将油倒入辣椒面里，然后用筷子拌匀即可。
5)刚做好的辣椒油，可以直接食用，也可以冷却后，放入瓶子里保存。