毛血旺是一种动物吗?毛血旺是鸭血吗
毛血旺,对于不懂的人来说真的很容易误解为一种动物,毕竟动物的皮毛多,血液旺盛。那么,毛血旺是一种动物吗?毛血旺是鸭血吗?
毛血旺是一种动物吗
不是动物,是一种动物的血液。
一般人们吃的毛血旺多半是鸭血。
毛血旺是鸭血吗
是鸭血,其实川菜系之一。
最正宗的毛血旺做法
豆芽洗净去皮去根,其它材料洗好切好装盘(豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的,一起拍下来了,大家可以忽略不计)
锅中加水烧开后将干海带卷放入煮至叶片舒展开捞出备用
将豆芽倒入锅中开水中煮熟
将熟后的豆芽捞出放入一个大盆中作为菜的铺底
将金针菇放入热水中汆烫一分钟后捞出,倒在豆芽盆中
锅中加2勺油烧热,将葱姜蒜末爆香后加入辣酱和甜面酱翻炒几下
加入适量水后加入盐、料酒、生抽煮开
将除豆芽和金针菇外剩余的菜一起倒入锅中煮沸
倒入盆中
锅内加4勺油烧热,放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中
做好了,可以开吃啦
小窍门:
1、红糖不能少,且使用的时候需是红糖粉;
2、如果没有电饼铛,也可以使用不粘的平底锅;
3、配方不含油,非常健康。