多宝鱼可以不去皮吗 处理多宝鱼的小技巧

2018-02-10
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文章简介：多宝鱼外面似乎比较光滑,没有普通鱼那种鳞片,但是表皮是灰色的,鱼身扁平.那么,多宝鱼可以不去皮吗?多宝鱼的皮可以吃吗? 多宝鱼可以不去皮吗 多宝鱼虽然身材奇特,没有鱼鳞,但是表面有一个胶质,要去皮. 1.先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗: 2.将鱼鳃用手或剪刀将其去除: 3.将鱼的身体洗净: 4.或者从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来: 5.把鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了. 注意事项 1.鲜活的多宝鱼

多宝鱼外面似乎比较光滑，没有普通鱼那种鳞片，但是表皮是灰色的，鱼身扁平。那么，多宝鱼可以不去皮吗？多宝鱼的皮可以吃吗？

多宝鱼可以不去皮吗

多宝鱼虽然身材奇特，没有鱼鳞，但是表面有一个胶质，要去皮。

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

3、将鱼的身体洗净；

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

注意事项

1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作。

2、多宝鱼与很多鱼不同，它的身体表面有一层保护液，非常粘稠，需要用刀反复刮干净。若想洗的干净点，刮一遍，再洗一遍，不滑为止。

多宝鱼的皮可以吃吗

可以食用，不过区分好皮和鱼鳞，鱼鳞是不可以食用的，食用之前需要将鱼鳞刮去，然后将鱼皮洗好即可。

多宝鱼（学名：Panalichthys lethostigma），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

多宝鱼怎么去鳞

首先，若想吃到鲜美的多宝鱼的话，就不要偷懒，去海鲜市场买条活蹦乱跳的多宝鱼。

接着，虽然多宝鱼不需要去鱼鳞，但是在市场买回来的鱼，脏物尤其多。因此，我们要把多宝鱼里里外外都认真地清洗干净。