野生黄鳝有寄生虫吗？野生黄鳝怎么去寄生虫？

2018-07-15
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文章简介：寄生虫应该大家都知道,例如我们平时所食用的鱼类有的就有寄生虫,其中比较常见的寄生虫鱼类当属黄鳝了.那么,黄鳝怎么去寄生虫呢?有哪些方法呢? 野生黄鳝有寄生虫吗 淡水野生水生动物大多有寄生虫,最常见的严重危害人体的有:姜片虫.广州管圆线虫.肝吸虫.肺吸虫等,所以必须彻底做熟再吃. 野生黄鳝怎么去寄生虫 鳝鱼属于比较有力的水产类,所以在杀时,最好先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀.宰杀鳝鱼较普遍的方法是:大缸内放上适量的盐和醋,将鳝鱼放入,再倒入开水,立即盖上缸盖,待鳝鱼都张开嘴,即可取出剖腹洗

寄生虫应该大家都知道，例如我们平时所食用的鱼类有的就有寄生虫，其中比较常见的寄生虫鱼类当属黄鳝了。那么，黄鳝怎么去寄生虫呢？有哪些方法呢？

野生黄鳝有寄生虫吗

淡水野生水生动物大多有寄生虫，最常见的严重危害人体的有：姜片虫、广州管圆线虫、肝吸虫、肺吸虫等，所以必须彻底做熟再吃。

野生黄鳝怎么去寄生虫

鳝鱼属于比较有力的水产类，所以在杀时，最好先把头部用刀背拍一下，这样比较容易宰杀。宰杀鳝鱼较普遍的方法是：大缸内放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再倒入开水，立即盖上缸盖，待鳝鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。
宰杀鳝鱼一般是用左手的三个手指（食指、中指、无名指），勾住鱼的颈部，右手持尖刃刀，将刀尖刺入鱼腹面的颈部，并向尾部顺长划割，剖开腹部，洗净备用。古老的宰杀方法是用钉子将鳝鱼头部钉在案板上，再剖腹划割。
剖洗好鳝鱼，一定要用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物，这样烧出来的鳝鱼才更美味更干净。

野生黄鳝怎么煮去寄生虫

材料

主料：鳝鱼500克。

调料：花生油25克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。

做法

1、将黄鳝洗净，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。