水馒头的做法 水馒头怎么做
“水馒头”并不是真正意义上的馒头,是一种比较受欢迎的日式糕点。炎炎夏日,最适合吃水馒头了,可以清凉解暑。今天小编来教大家如何制作水馒头,仅供参考使用。
什么是“水馒头”
"水馒头”是一种日式清凉糕点。日本和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑,数夏季凉点中佳品。
水馒头的做法
做法一
材料:葛粉3大匙、水2杯、片栗粉(即马铃薯淀粉3大匙、面粉1大匙、黑糖浆4大匙
砂糖2大匙
作法:
1、将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀,入锅炒至糖焦融后,倒入2大匙水拌匀,即成黑糖浆备用。
2、锅中先放入葛粉,加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉,搅拌至溶解后以小火加热,边煮边搅拌至糊状且呈透明后,倒入模型中,再以汤匙沾水将表面抹平。
3、冷却后脱模扣出,最后淋上黑糖浆即可。
做法二
材料
琼脂4公克,水150㏄
细砂糖50公克,水麦芽20公克
蕨粉25公克,水100㏄D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白豆沙160公克
做法