煮米饭要放多少水?蒸米饭要加多少水?
米饭蒸煮的又香又软是有技巧的,一般要控制加的米和水比例。那么煮米饭要放多少水?蒸米饭要加多少水?
煮米饭要放多少水
1、一般情况下,水量的多少根据米的多少来确定。
2、水和米的比例为1:1比较合适,也就是一碗米一碗水这样,如果两碗米,那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。
3、也可以用另一种方法来确定水的用量,不管多少米,反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右,也就是大概一指头左右,用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
4、这个完全是凭经验来的,每个人的经验不同。
5、由于大米产地以及每个人口味的不同(不同地区、国家、品牌),水的用量也略有所不同。
6、一般来说,刚开始第一次的时候可能会失败。不要灰心,慢慢再试试。或咨询一下有经验的人。
7、如果蒸出来的米饭太干,可以加少量的水,再继续焖一会儿。或者过稀,可以就这样再闷半小时再吃。或者先将就着吃,吸取经验,下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量,慢慢的你就会很有经验啦!
蒸米饭要加多少水
米与水的比例1:1.5,用这个比例做出的米饭软硬适中,加热时间和蒸米饭的量有关。为防溢锅加热时间可分二段三个人的饭量时间:大火16分钟停火以后用余热闷后再加热5分钟就可以了。
如果想吃软一点的,就要把大米先用水泡一下,让大米软一些。最好买个专用于饭煲,按说明放好米、水,调好时间等熟就可以了,那种饭煲不会溢水的。
用一个非常简单实用的方法:先将淘好的米弄平,然后放入水,再把我们的手掌(掌心朝下,手臂与掌心成90度角)轻轻地平放在米上,如果水刚好淹过掌面(不能超过手腕处),那么这就是煮饭所需的水量,这样煮出来的饭松软可口。
注意:由于每个人的手掌大小不同,可根据自己的具体情况,适当增减水量,经过几次实践,一定可以掌握好。