花菜是酸性还是碱性?花菜是碱性的吗?
花菜是一种白色的伞状食物,被称为全球十大营养蔬菜之一,食用花菜对人体非常有好处。花菜是酸性还是碱性?花菜是碱性的吗?
花菜是酸性还是碱性
花菜是酸性碱性
花菜是碱性食品,而且是所有碱性食品中的代表性存在,它营养丰富,有大量的维生素C,同时还有钙、锌以及蛋白质和糖份等多种营养成分,人们食用以后对身体有多种好处,能减少身体氧化反应的发生,起到抗癌和防癌的重要功效。
我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
食物的酸碱性
营养学上划分食物酸碱性的标准,不是根据食物的口味,而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的,凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的,就称为酸性食物,反之就是碱性食物。
营养学家认为,鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的,但在人体代谢过程中不会产生酸性物质,而是产生CO2和H2O,所以醋也是一种碱性食物。