脆皮烤鸭制作全过程方法

2017-10-10
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文章简介：今天为大家介绍的是一道美味菜谱,它就是香喷喷的脆皮烤鸭,酥脆的烤鸭,香浓柔滑,熟嫩可口,让人看到就直流口水,大家是不是想要吃了?赶快准备材料动手做起来吧. 脆皮烤鸭制作材料: 主料 半片烤鸭1个.白醋半汤匙.蜂蜜2汤匙.料酒1汤匙.苹果半个. 脆皮烤鸭做法步骤: 1.要提前一天准备半片鸭肉,用开水淋鸭子表面,每个细节都要淋透.重复三次. 2.然后,找个瓶子把鸭子支撑起来,凉干表面.大约需要5小时以上. 3.表皮干燥后,所谓的牛筋样后,制作涂抹的汁.蜂蜜加白醋加料酒调和均匀. 4.均匀的涂抹在鸭子

今天为大家介绍的是一道美味菜谱，它就是香喷喷的脆皮烤鸭，酥脆的烤鸭，香浓柔滑，熟嫩可口，让人看到就直流口水，大家是不是想要吃了？赶快准备材料动手做起来吧。

脆皮烤鸭制作材料：

主料

半片烤鸭1个、白醋半汤匙、蜂蜜2汤匙、料酒1汤匙、苹果半个、

脆皮烤鸭做法步骤：

1、要提前一天准备半片鸭肉，用开水淋鸭子表面，每个细节都要淋透。重复三次。
2、然后，找个瓶子把鸭子支撑起来，凉干表面。大约需要5小时以上。
3、表皮干燥后，所谓的牛筋样后，制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒调和均匀。
4、均匀的涂抹在鸭子的外皮上。
5、此处有个小窍门，每涂一遍就要用吹风机吹干。然后再涂抹，重复三次。
6、把翅膀部分用锡纸包裹，避免烤糊。还有靠近加热管的位置，都需要遮盖锡纸。避免烤糊。
7、取半个苹果。
8、将苹果打碎成泥，涂抹于鸭子的内壁。
9、烤箱200度，中层烤制40～50分钟，过程中观察下鸭皮表面变色情况。因鸭子大小，烤制时间略做调整。
10、配上葱丝，黄瓜丝，甜面酱。以及鸭饼即可食用。