凉面的调料配方？凉面的调料怎么做？

2018-03-24
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文章简介：凉面好不好吃除了看面的选用,最重要的还是调料和配料的搭配.凉面的调料配方?凉面的调料成分有哪些?凉面的调料怎么做? 凉面调料怎么做 食材准备 面条500克,猪肉150克,雪菜.青椒各100克,鸡蛋1个,植物油.香油.辣椒油.酱油.白糖.醋.料酒.精盐.味精各适量. 方法步骤 1.将猪肉切成细丝,加入料酒.酱油拌匀腌片刻:青椒去蒂.籽冼净切成丝,雪菜择洗干净切段:鸡蛋磕入碗内,加入精盐打散备用. 2.炒锅注油烧热,下入肉丝炒熟盛出. 3.炒锅注油烧热,下入青椒丝,加入精盐炒片刻盛出. 4.炒锅注油

凉面好不好吃除了看面的选用，最重要的还是调料和配料的搭配。凉面的调料配方？凉面的调料成分有哪些？凉面的调料怎么做？

凉面调料怎么做

食材准备

面条500克，猪肉150克，雪菜、青椒各100克，鸡蛋1个，植物油、香油、辣椒油、酱油、白糖、醋、料酒、精盐、味精各适量。

方法步骤

1.将猪肉切成细丝，加入料酒、酱油拌匀腌片刻；青椒去蒂、籽冼净切成丝，雪菜择洗干净切段；鸡蛋磕入碗内，加入精盐打散备用。
2.炒锅注油烧热，下入肉丝炒熟盛出。
3.炒锅注油烧热，下入青椒丝，加入精盐炒片刻盛出。
4.炒锅注油烧热，下入雪菜段，加入酱油、白糖、醋炒匀盛出。
5.炒锅注油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼，盛出切成丝。
6.将酱油、醋、香油、精盐、味精调匀成味汁备用。
7.锅内添水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉，控净水分，加入植物油拌匀，装入盘内，撒上肉丝、雪菜、青椒丝、蛋丝，浇上味汁，淋入辣椒油拌匀即可食用。