月饼里的青红丝是什么做的?月饼里的青红丝是什么?
2018-06-07
字体:
大中小
浏览:
文章简介：中秋佳节即将来临,馋嘴的你是不是已经想到了月饼呢?我们传统的月饼有着五仁.青红丝这样的馅料,月饼里的青红丝是什么做的?月饼里的青红丝是什么? 月饼里的青红丝是什么 月饼中的青红丝是胡萝卜丝.橙皮.番木瓜等. 月饼中的青红丝是胡萝卜丝.橙皮.番木瓜.萝卜等切丝,再经过食用色素染色,主要作用是增加月饼的色泽和口味,使得月饼更加漂亮,口味更加丰富多样. 青红丝怎么做 首先要将萝卜.芥菜.橘皮.冬瓜.西瓜皮等原料清洗干净 ,切成细丝状. 再用加盐的石灰水浸泡两三天,使丝条变硬且不易腐烂,同时也将丝条原有
中秋佳节即将来临，馋嘴的你是不是已经想到了月饼呢？我们传统的月饼有着五仁、青红丝这样的馅料，月饼里的青红丝是什么做的？月饼里的青红丝是什么？
月饼里的青红丝是什么
月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜等。
月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。
青红丝怎么做
首先要将萝卜、芥菜、橘皮、冬瓜、西瓜皮等原料清洗干净 ，切成细丝状。
再用加盐的石灰水浸泡两三天，使丝条变硬且不易腐烂，同时也将丝条原有味道去除。
晾干后，再用红绿颜色染色，就制成了青红丝的半成品。
最后用白糖搅拌，青红丝就做成了。
“其实用萝卜、瓜皮等东西制作的青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，青红丝在月饼里的作用主要是好看”，食品专家如是表示。
月饼的保存
低温，通风，阴凉处
由于月饼的原料很丰富，如面食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月饼的馅就很不用说了，如豆沙，芝麻，虾仁，绿茶等。这些吃呢过分决定了月饼要保存在低温，通风，阴凉处。
当然，要单独存放。
考虑用冰箱
不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但是由于月饼馅不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鲜肉馅的。注意了，在保存的时候，考虑使用保鲜膜包装好，同时要控制好温度，不宜太低了。
防止老鼠等接触。
在保存月饼的时候，一定要防止老鼠，蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物，所有一定要封装好，保存时不能太随意。有必要的话，要提前对房子灭一下蟑螂等。
拆开的月饼怎么保存
月饼已经拆开了，没有吃完。丢了又很可惜，这该如何是好呢?
第一：可以考虑用保鲜带封装好，放入冰箱，不过要尽快食用。
第二：可以考虑切成片，煮粥喝。毕竟月饼里成分很多，和粗粮在一起熬汤喝，还是蛮好喝的。
(微信号：)
