喝蔬果汁有什么好处 这时间喝降失智风险
喝蔬果汁对身体是百益而无一害，果汁的制作非常方便，如果没有时间自己做也可以购买市场上果汁产品，蔬果中含有大量的维生素及矿物质等，由其在早餐喝对身体会更加有益。
早上喝果汁一星期喝3次以上
在饭店的自助式早餐中，一定都有柳橙汁等果汁。日本人不太习惯一大早喝果汁，但根据研究报告，蔬果汁有预防阿兹海默症的效果。
针对1836位居住在美国的日裔美国人进行调查，分为「一星期喝3次以上的蔬菜汁或果汁」，以及「最多喝1次」两组相互比较。结果发现，比起最多只喝1次的人，一星期喝3次以上的人罹患阿兹海默症的风险降低了76%。换句话说，这份数据显示一星期喝3次以上果汁，罹患阿兹海默症的风险就减少了四分之一。
既然喝果汁或蔬菜汁能降低这么多风险，实在没有理由不尝试。而如果要将喝果汁变成一种习惯，早上就是最适合的时间了，不只可以补充一早身体的脱水状态，果汁中所含的维生素及矿物质也能针对因为夜晚基础代谢而能量不足的身体发挥作用，使能量恢复正常状态。
果汁最方便的作法是利用果汁机，如果早上太忙、没办法自己动手做，也可以用市售果汁来代替。以某个市售蔬菜汁的包装来看，一罐果汁中就含有红萝蔔、番茄、芦笋、红甜椒、菠菜、紫地瓜、国王菜（molokheiya）、青豌豆、花椰菜、苦瓜、绿豆芽、芹菜、南瓜、巴西里、羽衣甘蓝（kale）、西洋菜（cresson）、樱桃萝蔔（radish）等多达17种的蔬菜。
超市里蔬菜汁琳瑯满目，其中最受欢迎的是加了番茄、红萝蔔和红甜椒的种类，但也有像以上这样综合多种蔬菜的产品。
果汁方面则有百分百原汁的柳橙汁、苹果汁、葡萄汁等，另外也有像加了柳橙、葡萄柚、草莓、柑橘（Mandarin orange）等综合果汁。在此建议大家选择加了多种蔬果的产品，因为可以摄取到蔬果所含的各种营养素。像这类市售果汁不管是纸盒装或罐装，最好选择可以一次喝完的种类，这样一来就可以轻鬆养成「每天早上喝一瓶」的习惯而不会忘记了。
蔬果中所含的营养素不只有维生素及矿物质而已，另外还有植化素。最近常听到番茄中的茄红素，或是葡萄中的多酚，都是植化素的一种。
多吃蔬菜水果能自然而然地摄取到愈多的植化素，而蔬果汁比起沙拉或煮物，更能轻易吃下多种蔬菜水果，请大家务必将它纳入早餐的菜单中。
