三明治怎么做?自制蔬菜三明治卷
2017-09-03
字体:
大中小
浏览:
文章简介：只要把蔬菜棒当作芯,用保鲜膜卷起来即可.使用彩色包装纸包装三明治卷,就能当作大方美观的派对伴手礼,或是带去野餐也能增添很多乐趣.三明治卷使用的吐司是薄片的12片切. ★奶油玉米抹酱 带着若有似无的玉米细颗粒抹酱.制作重点在于用奶油将玉米拌炒到稍微焦香,炒过之后玉米的香气就会彻底散发. ◎材料(约3大匙) 罐头玉米粒(沥干汤汁)60g 奶油2小匙 马斯卡彭起司1大匙 法式油醋酱1大匙 ◎作法 1.奶油.玉米粒倒入平底锅中开中火,拌炒到玉米粒微微焦香. 2.把作法1.剩下的材料倒入搅拌机,搅拌到稍微
只要把蔬菜棒当作芯，用保鲜膜卷起来即可。使用彩色包装纸包装三明治卷，就能当作大方美观的派对伴手礼，或是带去野餐也能增添很多乐趣。三明治卷使用的吐司是薄片的12片切。
★奶油玉米抹酱
带着若有似无的玉米细颗粒抹酱。制作重点在于用奶油将玉米拌炒到稍微焦香，炒过之后玉米的香气就会彻底散发。
◎材料（约3大匙）
罐头玉米粒（沥干汤汁）60g
奶油2小匙
马斯卡彭起司1大匙
法式油醋酱1大匙
◎作法
1、奶油、玉米粒倒入平底锅中开中火，拌炒到玉米粒微微焦香。
2、把作法1、剩下的材料倒入搅拌机，搅拌到稍微留有玉米颗粒。
★火腿洋葱抹酱
这款抹酱搭配起司，再一起夹入三明治，真是令人难忘的滋味。
◎材料（约5大匙）
肩肉火腿（切2cm小丁）80g
洋葱（切薄片）25g
酸奶油1大匙
鲜奶油1/2大匙
柠檬汁1小匙
盐、黑胡椒适量
◎作法
1、将洋葱泡在1%的盐水中20分钟，用水冲洗后沥干，用厨房纸巾重复2次拧干水分。
2、盐、黑胡椒之外的食材及作法1倒入搅拌机，搅拌到稍微留有颗粒。最后用盐、黑胡椒调味。
★蜂斗菜青豆抹酱
善用罐头食材，一年之中不论什么时候都可以享用到春天的美味。
微苦滋味跟任何酒都很搭，是带有大人成熟味的抹酱。
◎材料（约3大匙）
青豆（冷冻）35g
佃煮蜂斗菜20g
奶油（常温放软）1大匙
橄榄油1大匙
柠檬汁1/2大匙
盐适量
◎作法
1、青豆用开水汆烫解冻后擦干水分。
2、作法1、把作法1的材料A放入搅拌机，拌到剩下些微颗粒的泥状。加入柠檬汁拌匀，用盐调味。
★罗勒味噌
把材料中的奶油换成橄榄油，就可以变成日式「醋味噌」。把烫好的绿花椰、竹笋、小番茄还有乌贼等海鲜拌匀，就是一道美味的凉拌菜。
◎材料（约2大匙）
罗勒叶2枝（12-13片）
绿芥末酱1小匙
味噌（依喜好挑选）1小匙
奶油（常温放软）1大匙
柠檬汁1小匙
◎作法
罗勒叶撕碎放入磨钵，其余材料也放入磨钵中捣碎，直到罗勒叶变细碎为止。
蔬菜三明治卷的作法
1、将12片切的薄吐司切除吐司边。卷起来的末端，如图用菜刀斜切。
2、在斜切好的边边涂上美乃滋。
★目的是为了让卷起来的末端能够紧黏在吐司上，也可以涂上奶油。
