1月还有龙虾吗？一月份龙虾还有吗？
1月到了，已经过了海鲜河鲜的季节，但是对于喜爱水中美味的人来说，对于这份鲜美依旧是念念不忘，那么，1月还有龙虾吗？下面为大家介绍
1月还有龙虾吗
1月是有小龙虾的，对于一些饭店来说，很多都是四季有储存小龙虾的，还有一些地方也是有小龙虾买的，毕竟现在的存储和养殖也是比以前好了很多，但是小编是不建议大家在1月吃小龙虾的哦！口感不是很好。
最近的天气却让人感觉还留在冬天，冷得连秋裤都不舍得脱。不过，天气再冷也挡不住美食来袭，最近，南京街头多家龙虾店已经开业，有网友调侃：“往年是喝着冰啤吃龙虾，今年成穿着秋裤吃龙虾了。”不过，业内人士提醒广大吃货，现在小龙虾多数是外地运来或者冷冻的，想吃最美味的小龙虾，最好再等两个月。
小龙虾经济价值提升，南方人工养殖的地方多了，所以一些餐厅选择从南方运来活龙虾。此外，还有不少餐厅也会采取冷冻办法保存龙虾，不过口味可能比夏天的龙虾要差不少。小龙虾最好吃的季节是5、6、7月，这几个月的小龙虾最饱满、口感最好。一般龙虾最早一批上市的也要在3月下旬
小龙虾最好什么时候吃
吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。
1月怎么吃小龙虾
吃虾攻略第一式：分公母吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。
吃虾攻略第二式：看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
吃虾攻略第三式：看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢?
吃虾攻略第四式：剥虾大法
吃虾攻略第五式：咬头吃黄
虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图：
照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得!(需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的)
吃虾攻略第六式：剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥：
将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~)
吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
吃虾攻略第八式：抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
