蹄筋的营养价值 蹄筋的功效与作用

2018-01-18
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文章简介:蹄筋是一种非常好吃又有营养的食物 ,今天5号网小编就要为大家介绍一下,蹄筋的营养价值是什么?蹄筋的功效与作用有哪些? 蹄筋的营养价值 1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老; 2. 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软.身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度. 蹄筋的功效与作用 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢.其中,胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白

蹄筋是一种非常好吃又有营养的食物 ,今天5号网小编就要为大家介绍一下,蹄筋的营养价值是什么?蹄筋的功效与作用有哪些?

蹄筋的营养价值

1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;

2. 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

蹄筋的功效与作用

蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢。其中,胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性,延缓皮肤的衰老;牛蹄筋中的生物钙,吸收率在70%以上,具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。

蹄筋的泡发

先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软(这样易于涨发,且成品酥脆,出品率高),再放入水中浸泡12个小时,然后加清水,蒸或炖4个小时,当蹄筋绵软时,捞入清水中浸泡2小时,剔去外层筋膜,再用清水洗干净即可使用。蹄筋带有残肉要去除。