橄榄油选择什么样的好
2017-07-30
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文章简介：平时烹煮食物常见的橄榄油,蕴含丰富营养价值,适量摄取,对身体有许多好处.一项以美国女性为对象的22年长期追踪研究发现,每天摄取一汤匙橄榄油的女性,能让2型糖尿病的发病率明显下降.而从市面上琳琅满目的品牌中,要如何挑选品质良好的橄榄油?让我们选择好的油品,轻松远离慢性疾病. 一匙8g橄榄油轻松养身 橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸油酸,有降低坏胆固醇.抗老化.降低血压等功效,许多人会藉由食用橄榄油来帮助排便,改善消化系统功能,预防心血管疾病.适量摄取橄榄油,是近年十分流行的养身方式. 但是你可能不知道
平时烹煮食物常见的橄榄油，蕴含丰富营养价值，适量摄取，对身体有许多好处。一项以美国女性为对象的22年长期追踪研究发现，每天摄取一汤匙橄榄油的女性，能让2型糖尿病的发病率明显下降。而从市面上琳琅满目的品牌中，要如何挑选品质良好的橄榄油？让我们选择好的油品，轻松远离慢性疾病。
一匙8g橄榄油轻松养身
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸油酸，有降低坏胆固醇、抗老化、降低血压等功效，许多人会藉由食用橄榄油来帮助排便，改善消化系统功能，预防心血管疾病。适量摄取橄榄油，是近年十分流行的养身方式。 但是你可能不知道，橄榄油也能降低多种慢性病的发病率。西班牙医疗单位研究证实，使用大量橄榄油的地中海饮食，能有效降低糖尿病发病率达40%。
而美国《护士健康研究》(Nurses' Health Study, NHS)以14万名健康女性为对象，进行了22年的追踪观察。研究结果显示，一天服用一汤匙(8g)橄榄油的女性，与没有摄取橄榄油的女性相比，服用橄榄油的女性罹患2型糖尿病的机率明显降低。
橄榄油怎么选？
天天吃入口中的油，品质究竟好不好？天然橄榄油蕴含丰富营养价值，市面上的油品品质却参差不齐，甚至有化学调和油品混充其间，本来是为了保养，却吃进了劣质油，反而得不偿失。因此慎选好品质的油品，才能获得最大的助益。 美国自然医学博士陈俊旭的着作《吃错了，当然会生病》中，提出几项辨别好油的方法。
1. 闻味道：
通常初榨未精制的植物油，会保持原始的特殊风味，例如橄榄油的橄榄清香、麻油的芝麻香等，拥有浓郁种子味。
2. 看色泽：
果实的色素和营养会残留在初榨的植物油里，所以会有独特的颜色，品质纯正的苦茶油、橄榄油、芝麻油、花生油色泽可能比较深，而且有些微混浊感。
