如何辨别草莓有没有打膨大剂?如何清洗草莓才干净?
春天到了,是草莓成熟的季节,就算我们随意走在街边们也能看到。草莓鲜艳欲滴的颜色,只要你路过他的身边,很少有人能抵抗它的诱惑,可是我们最爱的草莓,今日越变越大,就连小编,每次也是吃的胆战心惊,草莓到底打过膨大剂么?我们要怎样去辨别?下面小编教你几招,轻松学会看草莓!
一、如何辨别草莓是否有膨大剂
1.看颜色
有人说草莓的蒂成白色,或者草莓色泽不佳的,都是使用过膨大剂的,这其实是片面的。正确的做法是切开草莓看颜色,正常的草莓果肉是粉红色,要么就是没有成熟的白色,而不会红白分明。
2.品口感
有人说草莓不能买大个头,不能买畸形的,其实有可能是花朵授粉不均导致畸形,或者大鹏温度太低,草莓生长缓慢,吸收了很多营养。所以正确的做法是品口感,正常的草莓,口感较硬,味道浓郁,而膨大剂草莓口感软糯,寡淡无味。
3.看中空
这是比较正确的辨别方法,草莓切开后里面有中空,缺少水分,果肉口感不佳,肉质较老,一般来说是打了膨大剂等激素的。
4.看时间
打过膨大剂后的草莓不能隔夜,时间放久了就会变软,变成暗红色,而正常的草莓一般能过夜存放,时间久了仍然比较新鲜。
5.看一看
使用膨大剂的草莓个头超大,外形有不规则凸起、颜色青红分明。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小,也有个别单枝草莓个头较大,颜色红艳有光泽、色泽均匀,形若圆心。膨大剂草莓能轻易掰开,且掰开后是空心。正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开,且掰开后为实心。
6.摸一摸
膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬,而全部发红的草莓表皮摸起来有软软的感觉。而正常草莓摸着富有弹性,软硬适中。
7.尝一尝
膨大剂草莓吃起来寡淡无味,而自然长大的草莓则甜中带酸,满口自然清香。小草莓为尚未采摘的正常草莓,颜色发白的为膨大剂草莓,使用膨大剂的草莓中间多空心
二、如何清洗草莓
1.流水冲洗
买回来的草莓先不要浸泡在水里,以免农药渗出污染果实,而是应该用流水冲洗一遍,去除表面的细菌,污垢和残留农药等。
2.盐水浸泡
将冲洗过的草莓放在淘米水或者淡盐水中浸泡5分钟,淡盐水和淘米水能较好分解残留农药,起消毒作痛,注意不要将草莓的蒂去掉。
3.流水冲洗
浸泡后的草莓再用自来水冲洗一遍就可以了,注意千万不要拔掉草莓上的蒂,以免污染果实。
4.蔬菜水果清洗剂
很多的地方都有这种洗涤产品。越来越多的家庭人士认可它的作用。主要是可以去除农药,充分把里面的各种物质清洗出来。因为普通的洗草莓时间久所以很多人都不愿意等,这种的很方便,快速。到入一两滴就可以了,太多的话估计也不怎么好冲洗干净。
三、草莓的挑选:
1.挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者。
2.太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买。
3.不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。
4.最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。