洋菇的营养价值 洋菇的功效与作用
洋菇是一种非常好吃的菇类食物,今天5号网小编就要为大家介绍一下,洋菇的营养价值是什么?洋菇的功效与作用有哪些?
洋菇的营养价值
洋菇是最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。洋菇含有丰富的维生素B和维生素C,还含有钙、磷、铁等微量元素,对于保健心血管功能、降血压、降低胆固醇有非常明显的帮助。所以老年人经常吃洋菇,对身体是很好的。
洋菇的功效与作用
1.洋菇具有低热量、低脂肪的特点,其丰富的膳食纤维,可增加饱足感,抑制人体吸收脂肪。
2.洋菇中的维生素B1、维生素B2、烟碱酸,能帮助燃烧脂肪,并转换成热量消耗掉,避免体内囤积脂肪。
3.洋菇中的钾能稳定血压;钙有助燃烧脂肪;磷则能促进脂肪代谢,健康享瘦。
4.洋菇中的寡糖,可以维持肠道菌群平衡,协助益菌生长,并且抑制肠道吸附胆固醇,有助排毒瘦身。
洋菇的禁忌
过,食用菇类前一定要煮熟,因为洋菇、小褐菇和龙葵菇等菇类中含有可能致癌物质蘑菇氨酸,透过烹调能够大幅减少致癌物质含量,提高菇类对人体的益处。肾功能不全的人不能吃洋菇。因为洋菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用。