蛇肉怎么做好吃?蛇肉的做法有哪些?
蛇肉被认为是具有大补功效的食材,而且并不常见,那么日常生活中需要食用蛇肉的时候应该怎么对蛇肉进行烹饪呢?接下来小编就带大家来了解下蛇肉怎么做好吃?蛇肉的做法有哪些?
蛇肉怎么做好吃
1.蛇,其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。
2.蛇肉一定要熟透才可以安全食用。
3.生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生,肯定有一定的危险性,可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
4.蛇调味宜清鲜,加工过程中,蛇肉不可浸水,否则得不到细嫩的效果。
5.适用的烹调法亦多。烹饪时,如用炒法,须注意用热锅冷油,否则蛇肉易致散碎。
6.蛇肉鲜美,对一切人均无禁忌之必要,但夏季应忌食温性蛇肉,否则收不到解热的效果。
7、蛇肉与蛇皮中有寄生虫,需洗剥干净。
蛇肉的做法有哪些
水蛇粥
白粥一锅
水蛇1斤
大红枣1粒
姜丝少量
芹菜1株
芫茜1株
香菇2朵
瑶柱几颗
步骤:
先备好一锅白粥。
先将蛇肉和蛇皮烫开水,取出蛇皮去掉蛇鳞(就跟去鱼鳞一样,从尾部逆着往上用刀刮),然后将蛇肉和蛇皮斩件。
把其他材料准备好。
开大火。白粥滚开时,加入姜丝、红枣、香菇、蛇肉和蛇皮。
滚开后转小火。熬20分钟。
撒上切好的芹菜和芫茜,加盐调味。一锅香喷喷的水蛇粥完成啦!