茄子是凉性还是热性?茄子是凉性的吗?

2017-10-12
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文章简介：夏天人体火气旺盛,适合吃寒凉性的食物,这样能有效防止中暑的发生.那么茄子是凉性还是热性?茄子是凉性的吗? 茄子是凉性还是热性 营养医师介绍茄子是属于凉性的食物,体寒或者月经期间的女性最好不要吃,在夏季茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子.生疮疖的人,尤为适宜. 红烧茄子的做法 1.准备食材.长茄子.香菇.西红柿.青椒 调味:葱花.姜末.蒜末.料酒.酱油.白砂糖.醋.水淀粉.干淀粉.食用油 2.一勺生抽,一勺陈醋.一勺料酒.半勺糖,适量盐调成碗汁备用. 3.茄子切成滚分块. 4.加入放了淡盐水的盆中

夏天人体火气旺盛，适合吃寒凉性的食物，这样能有效防止中暑的发生。那么茄子是凉性还是热性?茄子是凉性的吗?

茄子是凉性还是热性

营养医师介绍茄子是属于凉性的食物，体寒或者月经期间的女性最好不要吃，在夏季茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

红烧茄子的做法

1.准备食材。长茄子、香菇、西红柿、青椒

调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油

2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3.茄子切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6.锅中油烧热，加入茄子炸。

7.炸至茄子略软捞出。

8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

10.加入调好的碗汁大火烧开。

11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。