炒包菜可以用苹果醋吗？炒包菜用苹果醋好吗？

2018-05-24
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文章简介：炒包菜大家一般都喜欢酸辣口的,酸辣白菜可以说是每个家庭都会做的,做酸辣白菜的醋大家一般会用米醋.白醋,那么炒包菜可以用苹果醋吗?炒包菜用苹果醋好吗? 炒包菜可以用苹果醋吗 不建议用苹果醋代替烹调醋. 按功能区分,可分为炒菜用的.凉拌用的.美容用的. 炒菜最好用烹调醋.它的醋酸度为5%左右,味浓.醇香,具有解腥去膻助鲜的作用.在烹调鱼类时,淋-些烹调醋可以去腥,因为鱼肉中含有一些腥味物质.这类物质呈碱性,而醋呈酸性,酸碱中和而清除了鱼肉中的腥味.烹调野生肉类时,也可适量加些醋,使肉的纤维软化,肉质

炒包菜大家一般都喜欢酸辣口的，酸辣白菜可以说是每个家庭都会做的，做酸辣白菜的醋大家一般会用米醋、白醋，那么炒包菜可以用苹果醋吗？炒包菜用苹果醋好吗？

炒包菜可以用苹果醋吗

不建议用苹果醋代替烹调醋。

按功能区分，可分为炒菜用的、凉拌用的、美容用的。

炒菜最好用烹调醋。它的醋酸度为5％左右，味浓、醇香，具有解腥去膻助鲜的作用。在烹调鱼类时，淋—些烹调醋可以去腥，因为鱼肉中含有一些腥味物质。这类物质呈碱性，而醋呈酸性，酸碱中和而清除了鱼肉中的腥味。烹调野生肉类时，也可适量加些醋，使肉的纤维软化，肉质变嫩，便于咀嚼。

凉拌可以用凉拌醋。凉拌醋一般是以粮食、糖或者酒为原料，经过微生物发酵而酿成。这种醋酸度为4％左右，味较甜，适合拌凉菜、蘸吃（在宴席餐桌上用来调味、解腻），在凉拌菜肴中具有较强的助鲜作用。

美容可以饮用专门的美容醋。美容醋种类繁多，有用陈醋和果汁为原料发酵而成的水果醋，如苹果醋、菠萝醋；有以陈醋为原料，用生化技术添加了珍珠粉、何首乌、花粉等制成的美容醋；还有用陈醋和各种水果、花草炮制的保健醋，如薰衣草醋、柠檬醋等。准确地说，美容醋口感酸甜适中，已经成为一种保健饮料了。

而且包菜不能和苹果一起食用，苹果和包菜同食也会阻碍人体对维生素的吸收。