桔子是酸性还是碱性？桔子是碱性食物吗？

2018-03-24

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文章简介：我们日常所食用的食物具有不同的特性,例如酸碱.寒热性之分.可能在大家的理解中,吃起来酸的食物,例如桔子属于酸性.那么,这种理解方式是否正确呢?桔子究竟是酸性还是碱性呢? 关于食物的酸碱性食物的酸碱性,取决于食物中所含矿物质的种类及含量.何谓酸碱性食物所谓酸碱性食物,并不是指食物的味道,而是指食物进入消化系统后,经过氧化分解,有的产生碱性物质,有的产生酸性物质.从营养的角度来讲,酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物,是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的,酸性食物和碱性食物是一个生理

我们日常所食用的食物具有不同的特性，例如酸碱、寒热性之分。可能在大家的理解中，吃起来酸的食物，例如桔子属于酸性。那么，这种理解方式是否正确呢？桔子究竟是酸性还是碱性呢？

关于食物的酸碱性

食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。何谓酸碱性食物所谓酸碱性食物，并不是指食物的味道，而是指食物进入消化系统后，经过氧化分解，有的产生碱性物质，有的产生酸性物质。从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的，酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。

桔子是酸性还是碱性

桔子本身的PH值是小于7，是酸性，但人们公认它是碱性食物。因为它进入人体时给人体增加K+，Na+等离子，生成对应的碱，而大部分的有机酸，如柠檬酸等，都被分解掉了，人体的PH会升高。所以我们一般称桔子是碱性食物。碱性食物主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。要多吃碱性食物：新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。每餐碱性食物(蔬果)占75%，剩25%可吃五谷类、蛋白质、天然油脂等。