豆腐圆子怎么炸才空心?豆腐圆子怎么做好吃?

2018-01-31

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文章简介：豆腐圆子是不少地区年夜饭特色菜之一,豆腐圆子没有了肉圆子的油腻,口感的更加清爽.今天号网小编就要为大家介绍一下,豆腐圆子怎么炸才空心?豆腐圆子怎么做好吃? 豆腐圆子怎么炸才空心 1.将豆腐放入开水中煮一下,捞出沥干水份; 2.把葱.姜.干辣椒剁碎放入盆中; 3.把沥干的豆腐放到有葱.姜.干辣椒的盆中,用手把豆腐捏碎,打入三个鸡蛋,放入适量的味精.胡椒.盐然后搅拌均匀; 4.取一个盘子里面放入面包糠,把搅好的豆腐用手搓成团子,然后在面包糠上滚满面包糠5 团子滚好放在碟子中备用6 锅中放入油烧至十成

豆腐圆子是不少地区年夜饭特色菜之一，豆腐圆子没有了肉圆子的油腻，口感的更加清爽。今天号网小编就要为大家介绍一下，豆腐圆子怎么炸才空心?豆腐圆子怎么做好吃?

豆腐圆子怎么炸才空心

1.将豆腐放入开水中煮一下，捞出沥干水份;

2.把葱、姜、干辣椒剁碎放入盆中;

3.把沥干的豆腐放到有葱、姜、干辣椒的盆中，用手把豆腐捏碎，打入三个鸡蛋，放入适量的味精、胡椒、盐然后搅拌均匀;

4.取一个盘子里面放入面包糠，把搅好的豆腐用手搓成团子，然后在面包糠上滚满面包糠5 团子滚好放在碟子中备用6 锅中放入油烧至十成热，然后放入;

5.大火炸至金黄色(不要一下锅就用勺子动它，会碎的。等会再动);

6.需要用高温、大火炸豆腐圆子才能够让它变得蓬松又大。

豆腐圆子怎么做好吃

豆腐丸子要想不散，一个是鸡蛋，一个是搅拌上劲。对于血脂高、胆固醇高的老人们，想要吃炸圆子，那么就可以试试炸豆腐圆子，炸好的豆腐圆子软嫩合适，牙口不好的老人也非常适合食用。最主要的是营养价值也非常的丰富。一定把肉剁成肉糜，即使在超市搅过也要再亲自操刀剁一回，肉糜放姜末、芝麻油、葱末等作料后，加酱油、精盐，之后放蛋清顺一个方向搅拌(鸡蛋清会让肉质鲜嫩柔软)，这样出来的肉丸一定不散，且肉质鲜美，细软。