鱼香茄子制作全过程方法

2018-04-12
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文章简介:今天为大家推荐的是一道不错的美味菜谱鱼香茄子,相信这道菜许多人都吃过吧,大家觉得如何呢?接下来就让我们一起先来学习学习怎么制作吧. 鱼香茄子制作视频: 鱼香茄子制作材料: 主料 茄子2个.豆瓣酱1勺.植物油适量.红辣椒2个.香葱2根. 辅料 淀粉1勺.水5勺.香醋1勺.盐1勺.生抽2勺.大蒜适量.白糖1勺. 鱼香茄子做法步骤: 1.茄子洗干净 2.切成长条用清水浸泡十分钟,中间换两次水 3.大葱切碎 4.大蒜打成蒜蓉 5.凉开水加淀粉搅拌均匀,加盐.白糖.香醋.生抽调成糖醋汁 6.浸泡好的茄子沥

今天为大家推荐的是一道不错的美味菜谱鱼香茄子,相信这道菜许多人都吃过吧,大家觉得如何呢?接下来就让我们一起先来学习学习怎么制作吧。

鱼香茄子制作视频:

鱼香茄子制作材料:

主料

茄子2个、豆瓣酱1勺、植物油适量、红辣椒2个、香葱2根、

辅料

淀粉1勺、水5勺、香醋1勺、盐1勺、生抽2勺、大蒜适量、白糖1勺、

鱼香茄子做法步骤:

1、茄子洗干净
2、切成长条用清水浸泡十分钟,中间换两次水
3、大葱切碎
4、大蒜打成蒜蓉
5、凉开水加淀粉搅拌均匀,加盐、白糖、香醋、生抽调成糖醋汁
6、浸泡好的茄子沥干水分待用
7、炒锅倒油,将茄子炸制一遍
8、炸好的茄子捞出来沥油备用
9、另起一锅,倒少量油,放入葱和蒜爆香
10、加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒
11、小火炒出红油之后倒入茄子翻炒
12、茄子翻炒均匀倒入调好的糖醋汁
13、待汤汁浓稠迅速关火,切记不能炒的时间太久
14、香葱和红辣椒切碎,作为点缀
15、茄子装盘,撒上一点红辣椒和香葱。
16、超级无敌下饭菜鱼香茄子做好了~~
17、第一次做不去皮的茄子。
18、味道也是蛮赞的,茄子皮完全不硬
19、一盘鱼香茄子造两大碗白米饭一点问题都没有,一般人我不告诉他