黑木耳的食疗功效及其减肥食谱做法
黑木耳别名叫黑菜，它具有相当不错的养生功效，它能有效的帮助滋补、润燥、活血止血、养血益胃、润肺、润肠等多种作用，常吃黑木耳能有效降低血管疾病，还有一个特别的功效就是减肥了，多吃黑木耳身体好，今天就教教大家一套黑木耳的食谱吧。
【黑木耳的功效】
润肺补脑，活血止血之功效
【黑木耳的作用】
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
【黑木耳减肥食谱】
一、凉拌木耳
原料：
黑木耳、青红椒、胡萝卜。
调味料：
蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
二、黑木耳烧草鱼
原料：
黑木耳100克，草鱼肉250克。
调味料：
植物油300毫升（实耗约50毫升），葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。
做法：
1、将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分；
2、鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。
3、炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。
4、炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。
三、黑木耳滚猪肝汤
原料：
黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许
做法：
1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。
3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
四、黑木耳莴苣
食材：
葛笋500克，黑木耳（干）50克，大蒜（白皮）5克，大葱5克，姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量。
做法：
1、黑木耳泡发，择洗干净，窝芭洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀。
2、大葱切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切马耳朵状。
3、锅内放猪油烧到六七成热，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和离昔片快炒断生。
4、放葱、味精和精盐调味即可。
五、黑木耳萝卜汤
原料：
黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量
做法：
1、将黑木耳水泡，去杂质洗净。
2、白萝卜去皮切块，一同煮汤。
3、熟烂后放盐、味精食用。
