荠菜饺子可以放木耳吗？荠菜水饺能加木耳吗？
2018-02-26
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文章简介：荠菜和木耳是天然的美食搭配,可以一起炒熟食用,味道鲜美,但是如果荠菜用来包饺子的话,荠菜饺子可以放木耳吗?荠菜水饺能加木耳吗? 荠菜饺子可以放木耳吗 一.荠菜水饺可以放木耳,木耳跟荠菜不想克. 二.做法 主料:荠菜猪五花肉馅鸡蛋木耳 辅料:姜末盐油鸡精料酒蚝油 1.荠菜采摘洗净,用开水烫焯一下,稍软即可捞出. 2.用刀切碎,放入调馅盆中,备用. 3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中(荠菜喜油,可根据各自喜好,多加或少加都行),调匀后,备用. 4.将鸡蛋磕入小碗中,打散,放入热油锅中,翻炒成蛋穗状,
荠菜和木耳是天然的美食搭配，可以一起炒熟食用，味道鲜美，但是如果荠菜用来包饺子的话，荠菜饺子可以放木耳吗？荠菜水饺能加木耳吗？
荠菜饺子可以放木耳吗
一、荠菜水饺可以放木耳，木耳跟荠菜不想克。
二、做法
主料：荠菜猪五花肉馅鸡蛋木耳
辅料：姜末盐油鸡精料酒蚝油
1、荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。
2、用刀切碎，放入调馅盆中，备用。
3、将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。
4、将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。
5、将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末。
6、倒入1小勺量的料酒，去肉腥。
7、倒入2勺量的蚝油，调味。
8、加2茶匙的盐，调味。
9、加少许鸡精，增鲜。
10、调拌均匀，制成荠菜肉馅。
11、面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。
12、下剂子，擀饺子皮，备用。
13、取饺子皮，包入馅心。
14、制成饺子生坏。
15、锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
荠菜饺子怎么煮
煮饺子要遵循“先开锅煮皮，再盖锅煮陷”的原则，起初撇开锅煮，锅内的蒸汽会很快散失，沸腾的水把热量传递给饺子， 同时饺子随着滚水不停地翻动，可以熟得均匀，皮也不易破，饺子汤也就清了。否则在蒸气的作用下，露出水面的饺子很容易破皮。当饺子皮煮熟了，再盖锅煮陷， 蒸气和沸水很快将热量传递给陷。这样煮出的饺子可以做到既不粘又好吃。
怎么防止荠菜饺子粘破
1、在煮饺子的水中放少许食盐。
2、在水没烧沸前， 放入少量大葱尖，水开后下饺子。
3、煮饺子时，在锅里放一颗洗净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不会成坨。
