竹笋的功效作用之清热化痰,健脾通便
2018-05-10
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文章简介：竹笋大家吃过吗?觉得如何呢?竹笋的食谱搭配有很多,其中之一的就是鱼香肉丝,相信大家都吃过吧,那么大家知道竹笋的功效作用是什么呢?接下来就让我们一起来看看吧. 养生功效 清热化痰 竹笋味甘,微寒,无毒,具有清热消痰.消渴益气等功效,对防治咳喘.糖尿病.局血压.烦渴.失眠等症有一定的辅助疗效 宽胸利膈.通肠排便 竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维口丁增加肠道水分的储留量,促进胃肠蠕动. 开胃健脾 竹笋有一种白色的含氮物质,具有开胃.促进消化.增强食欲的作用. 营养价值 100克竹笋中含有: 选购与储存
竹笋大家吃过吗？觉得如何呢？竹笋的食谱搭配有很多，其中之一的就是鱼香肉丝，相信大家都吃过吧，那么大家知道竹笋的功效作用是什么呢？接下来就让我们一起来看看吧。
养生功效
清热化痰
竹笋味甘，微寒，无毒，具有清热消痰、消渴益气等功效，对防治咳喘、糖尿病、局血压、烦渴、失眠等症有一定的辅助疗效
宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维口丁增加肠道水分的储留量，促进胃肠蠕动。
开胃健脾
竹笋有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。
营养价值
100克竹笋中含有：
选购与储存
选购：
—要看根部，根部“痣”红的笋鲜嫩。二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满。
储存：
竹笋不宜去壳保存，避免风吹日晒，以防肉质变硬，失去清香的风味。
食用宜忌
宜：
食用竹笋前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
忌：
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎、尿路结石等病的人不宜多吃竹笋。
饮食搭配
鱼香肉丝
主料：
猪瘦肉 (250克)、 竹笋 (200克)、 木耳 (15朵)、
辅料：
葱 (适量) 、姜 (适量) 、蒜瓣 (3个) 、小米椒 (3个) 、泡姜 (1个) 、酱油 (20克)、 香醋 (15克) 、糖 (5克) 、盐 (3克)、 料酒 (5克)、 鸡精 (少许)、香油 (适量) 、淀粉 (适量)、
做法：
