懒柿子怎么快速脱涩？懒柿子怎么做最好吃？
2017-10-28
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文章简介：不少人喜欢懒柿子,脆脆甜甜的口感,但买回来的懒柿子总有一股涩口的味道,那么懒柿子怎么快速脱涩的呢?关于,懒柿子怎么快速脱涩?懒柿子怎么做最好吃?小编来为您一一解答! 懒柿子怎么做最好吃 从柿子的品种上来说,最适合制作懒柿子的是那种又大又圆,而且上面尖部有点突出的水柿子,这种柿子的含水量比较大,做出的懒柿子最为好吃.将半青半黄的柿子从树上摘下来以后,带着蒂把放在清水里洗净,然后再晾干柿子表面的生水.接下来就可以动手制作懒柿子啦.动手之前还有一个很重要的事情需要说明,无论采用哪种方法制作懒柿子,都不
不少人喜欢懒柿子，脆脆甜甜的口感，但买回来的懒柿子总有一股涩口的味道，那么懒柿子怎么快速脱涩的呢？关于，懒柿子怎么快速脱涩？懒柿子怎么做最好吃？小编来为您一一解答！
懒柿子怎么做最好吃
从柿子的品种上来说，最适合制作懒柿子的是那种又大又圆，而且上面尖部有点突出的水柿子，这种柿子的含水量比较大，做出的懒柿子最为好吃。将半青半黄的柿子从树上摘下来以后，带着蒂把放在清水里洗净，然后再晾干柿子表面的生水。接下来就可以动手制作懒柿子啦。动手之前还有一个很重要的事情需要说明，无论采用哪种方法制作懒柿子，都不要使用铁质的容器，只要不是铁的都行，因为柿子中的单宁最容易和铁发生化学反应，从而影响懒柿子的品质。取一只干净的碗倒入高度白酒，通常用北京二锅头就可以了。拿起柿子放在酒里滚动一下，让柿子周身都沾满酒液，然后装入塑料袋中，塑料袋快装满时扎紧袋口，放在室内3～4天后即可食用，个头越大、成熟度越低的柿子需要的时间越久。用这种方法脱涩的柿子香甜爽口，且硬度适中，也比较耐储存，脱涩成功后取出来洗一下，再晾至酒精挥发掉就可以吃了。
懒柿子的正宗做法
把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。首先要看你选择的柿子是否可以做懒柿。做懒柿最好的柿子是那种又大又圆上面尖部有点突出，那种柿子水份大.有人叫水柿子，做懒柿特别好吃。
