海鲜酱可以生吃吗 海鲜酱的美味吃法
海鲜酱也是一种调味酱,可以用来作为调味产品烹饪食材。至于和什么搭配一起吃,这个就看个人喜好了。那么,海鲜酱可以生吃吗?海鲜酱怎么吃?
海鲜酱可以生吃吗
海鲜酱拌面
1、洗干净锅,放入适量的水。
2、开火,煮至水沸。
3、把面线放进去,用筷子微微搅。
4、煮到面线变软,注意不要煮到面线过分膨胀,或者糊了。
5、如果使用的是厦门面线的,放进去煮大概2-3分钟就OK,其他材料的根据面条的软硬程度判断。
6、把海鲜酱倒在碗里,再捞面放进碗里,用筷子搅拌均匀。
7、撒上葱花装饰。
海鲜酱可以炒什么菜
可以做海鲜酱烧豆腐,具体做法和用料:嫩豆腐1块、海鲜酱3小勺、麻油2ml、蒜瓣5瓣、干辣椒5瓣、酱油/生抽各5ml、蚝油5ml、葱花1小把。
二、海鲜酱烧豆腐的具体做法:
准备工作:
1、豆腐切成约1cm边长的方块。过小则无口感过大则不入味。
2、豆腐用滚水焯或用开水烫过,一定不能懒,去豆腥味。直接影响成品。
3、蒜头剥皮去芽剁碎。
4、一根葱切花备用。
5、热锅下麻油一点点,放入蒜末煸至微焦,下酱油,适量水,干辣椒,海鲜酱和蚝油。熬成一锅汁。试味道,不够甜还可下点糖。不过海鲜酱本身会甜了。实在没有蚝油也不要紧,就是用来提点味儿。
6、豆腐入锅。大火让豆腐在沸腾的酱汁中嘟嘟嘟嘟。。。不要用锅铲翻动,以免弄碎豆腐。一定要大火哦,收汁才会快。直至汤汁浓稠剩一点点的时候。关火,小心装盘。
7、最后撒上葱花即可。
烹饪技巧
1、海鲜酱是今天滴口味。当然,换成柱侯酱,排骨酱,沙茶酱,咖喱酱,豆瓣酱。
2、再次强调,豆腐一定要焯水或烫过去腥味。
3、嫩豆腐滑豆腐水豆腐,就是做麻婆豆腐的那种豆腐。
4、葱花十分重要地起提味效果。
海鲜酱的吃法
海鲜酱因为可以抑制菜的腥味,还可以提鲜,所以比较受喜欢海鲜类的食品味道的人喜欢。海鲜酱的吃法一般有以下几种:一是直接作为蘸料食用,在吃火锅的时候,或者在吃一些生吃菜的时候,比如黄瓜之类,都可以蘸着海鲜酱吃。二是可以作为调味品烹制菜肴,比如海鲜酱烩大虾、海鲜酱炒牛肉等。三是可以作为吃面条时的酱卤。四是可以凉拌沙拉。无论是哪一种做法,口味都比较的鲜,营养很丰富。