盘锦河蟹什么时候最好？盘锦河蟹什么时候最肥？
2017-09-11
字体:
大中小
浏览:
文章简介：盘锦河蟹属于河蟹的一种,因为盘锦这个地方的河蟹比较出名,所以取名为"盘锦河蟹".因此,盘锦河蟹算是盘锦的一张美食名片了.那么,盘锦河蟹什么时候最肥呢?什么时候的盘锦河蟹最好吃呢? 盘锦河蟹什么时候最好 盘锦河蟹从八月节至春节期间,只要公蟹母蟹不让他们不交配,都是最好吃的.如果母蟹怀孕,又叫背包,肝脏和卵黄都变成受精卵:公蟹交尾后,肝脏和精巢都消失了,胸.腿和大钳子里的肉也变瘦变空了.二力河蟹泈蟹养殖基地提醒您:隆冬季节选购盘锦河蟹,一定要注意别买背包蟹.交尾蟹.公母混养蟹. 盘锦河蟹的
盘锦河蟹属于河蟹的一种，因为盘锦这个地方的河蟹比较出名，所以取名为“盘锦河蟹”。因此，盘锦河蟹算是盘锦的一张美食名片了。那么，盘锦河蟹什么时候最肥呢？什么时候的盘锦河蟹最好吃呢？
盘锦河蟹什么时候最好
盘锦河蟹从八月节至春节期间，只要公蟹母蟹不让他们不交配，都是最好吃的。如果母蟹怀孕，又叫背包，肝脏和卵黄都变成受精卵；公蟹交尾后，肝脏和精巢都消失了，胸、腿和大钳子里的肉也变瘦变空了。二力河蟹泈蟹养殖基地提醒您：隆冬季节选购盘锦河蟹，一定要注意别买背包蟹、交尾蟹、公母混养蟹。
盘锦河蟹的营养价值
盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效。盘锦河蟹有多种食法，或蒸或煮，亦可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鲜美。每年中秋节时候的盘锦河蟹是最肥的了，坐在蟹田边蒸着螃蟹闻着稻香，让人心神愉悦。
盘锦河蟹的分类
稻田河蟹：每年5月中旬投苗，9月中旬上市，生长期较短，加之稻田水深只有30公分，水下资源有限，所以河蟹个体略小，一般为2两左右。稻田河蟹为百分之百人工投喂饲料生长，每年临上市时经过饲料育肥，所以河蟹个体很肥，很饱满，但是少了几分野味。
河套河蟹：盘锦当地的一些河套、野域，这些水域里的河蟹均为野生，由于水域内食物缺乏，河蟹食物供给不充足，所以河蟹略瘦，黄和膏的饱满度不够，但是味道还是不错的，味道要好于稻田蟹。
湿地河蟹：盘锦河蟹中的上品，盘锦最具代表性的河蟹，纯正“溜达蟹”，湿地生长，完全野生，湿地内天然饵料丰富，河蟹吃小鱼小虾、水草、微生物等生长，每年进9月开始黄满膏满，湿地河蟹不但个大肉肥，最重要的的是野味十足，有盘锦地区独特的盐碱地味道，味道鲜美，黄满膏满，蟹香纯正，吃后唇齿留香。
河蟹和海蟹有什么区别
河蟹和海蟹同样都是蟹，不过它们的生长环境不一样，所以肉质和营养上都有很大的不同。下面我们做详细解析。
