海南粉是用什么粉做的？海南粉好做吗？
马上就要到五一了，小伙伴们开始准备出去耍一把，就说很多人想去海南，小编想想大海还有美食，就是不可辜负的，下面不少人还在眼馋，小编给你介绍海南粉是用什么做的，记得要看看。
海南粉用什么粉做的？
做海南粉是用什么米粉
制作海南粉，首先将大米用沸水烫过，再用50-60度的清水浸泡4-5天，然后磨成米浆，再装入布袋挤压成含水量50%的干浆。之后再经过一系列加工，将米浆挤压成粉条状。将用沸水煮过的海南粉用冷水过一遍后捞出，沥干水分，这时的海南粉才算真正制成。从最初的发酵到成粉，一般都要经过一个星期以上的时间。每个加工环节稍有不慎，就会影响产品质量，甚至出现废品。
先把大米洗净浸透，然后拿到石磨中磨成米浆，接着用勺子把米桨勺到锡皮盘子中，将盛着米浆的锡盘放在加温水的锅里蒸煮。
一二分钟后取出锡盘，粿片就已做成，
最后把粿片从锡盘中脱剥下来，致放在板块上用双柄专用切刀将其切成条片。
纯正的海南粉基本制成
海南粉（细粉）
海南粉已风靡全岛，已经成为海南最经典早点的代表作和最统传的特色小吃，而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品，可算是名副其实的“海南粉”。
海南粉自己怎么做
将大米（不限量）用沸水烫过，再用清水浸泡30小时后磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50%的干浆，用沸水煮至半熟，放进粉碎机中加水磨打烂成稀浆。
再装入布袋中加重压，滤出纯净米浆，去除米渣、杂质，加入少量番茨粉，搅拌后装入下端有筛眼的布袋中，慢慢压迫布袋，使米浆通过筛孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干，即成粉条。
食用时，抓适量净粉条于碗（碟）中，依次加入适量的老抽（掺有味精的红酱油）、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁、牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。
正宗海南粉怎么做？
正宗海南粉的做法
1.猪肉切成细丝、葱白部分切成细葱花、其余的葱也切成葱花两种要分开来放
2.锅热之后倒入黑芝麻炒香待用
3.先将油烧热倒入花生炸至变色出香味捞出待用
4.油烧热加入葱白、蒜末炸至出香味颜色变焦黄时倒出待用。
5.锅内油热后加入蒜末爆香加入肉丝略炒加入盐，蚝油，糖，鸡精，味精，生抽老抽炒至肉熟且颜色一致后捞出待用。
6.豆芽炒熟。
7.酸菜加糖炒香。
8.锅烧水并同时加入生抽，老抽，盐，糖熬至味道适合后倒出。
9.粉加酱油汁、蒜油、豆芽、酸菜、肉丝、香菜、黑芝麻、花生米、葱花即可。
