吃海茸有什么好处?海茸的功效与作用

2018-01-03
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文章简介:海茸是一种海藻植物,营养价值高,口感爽脆,深受大家喜爱.吃海茸有什么好处呢?海茸的功效与作用是什么呢?今天小编就来为你介绍一下吧 海茸的功效与作用 减肥 海藻既可以预防肥胖,又能帮助减肥,在减肥期间食用海藻,既能满足人体对植物蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素和矿物的需要,又没有乏力.腹泻.食欲不振等副作用. 降血压 海藻的降压作用源于海藻体内多种降压物质,海带氨酸,丝氨酸,蛋氨酸,维生素B6;叶绿素和小球藻糖蛋白等都有明显的降压作用. 抵御心脑血管疾病 海藻因具有降低胆固醇的功能,因而表现出抵御心脑

海茸是一种海藻植物,营养价值高,口感爽脆,深受大家喜爱。吃海茸有什么好处呢?海茸的功效与作用是什么呢?今天小编就来为你介绍一下吧

海茸的功效与作用

减肥

海藻既可以预防肥胖,又能帮助减肥,在减肥期间食用海藻,既能满足人体对植物蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素和矿物的需要,又没有乏力、腹泻、食欲不振等副作用。

降血压

海藻的降压作用源于海藻体内多种降压物质,海带氨酸,丝氨酸,蛋氨酸,维生素B6;叶绿素和小球藻糖蛋白等都有明显的降压作用。

抵御心脑血管疾病

海藻因具有降低胆固醇的功能,因而表现出抵御心脑血管疾病的功效。

提高人体免疫力

海藻在免疫调节方面的作用与其抗氧化、清除自由基的功能有关,这一作用在近年来得到了充分的肯定。

抗病毒、抗细菌、抗肿瘤

海藻中的丙烯酸、萜烯酸、溴酚类和硫化物等海藻普遍存在的抗菌物质。而藻类的抗癌作用更是得到广泛的认可,大部分的藻类品种都可分离出抗癌物质。

护肤美容

海藻中的护肤、美容因子包括多种矿物质、多种维生素、多种氨基酸和褐藻胶、卡拉胶、琼胶等其他多种物质。

健脑

德国的科学家研究表明,儿童每星期吃两次海带或海藻类食品,可以提高智商30%,海藻提高智商的秘诀是海藻中含有亚油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健脑的因子。这几种物质对儿童成长起重要的作用,对儿童的大脑发育十分重要,是优良的成长因子和健脑的因子。海藻中的微藻更是被称为“脑黄金”即DHA,其健脑的作用更得到科学家的推崇和肯定。

女人的“圣药”

科学家研究发现日本妇女乳腺的发病率很低,绝经前的发病率是美国的1/3,绝经后的发病率是美国的1/9,这与日本人喜欢吃海藻密切相关的。日本人海藻食量居世界第一,25%的食品中含有海藻,平均每人每天海藻的摄入量可达6克左右。由于海藻有防止乳腺癌的作用,所以称海藻为女人的圣药。

抗衰老

海藻中含有多种抗氧化剂,SOD、维生素C和维生素E是其中的代表。人体通过直接或间接的方式摄取海藻成分,会及时补充体内天然抗氧化剂的拥有量,有效淬灭体内的活性氧化自由基,保护人体细胞的正常功能,延缓衰老的进程.科学发现,海藻及深海鱼的提取物能抑制人脑中B型单胺酶的活性,使脑细胞中的神经递质维持常量,起到了延缓大脑衰老、预防老年痴呆的作用.

海茸的浸泡方法

A、海茸浸泡在清水中一个小时以上,可以膨胀8倍。切勿用温水或开水。
B、海茸浸泡后再用冷清水冲洗 3~5次,能除去海藻味以及盐分。
C、快速将海茸在冰水中浸泡一下,能增强脆度。烹调前,沥干海茸水分,这样海茸能够充分吸取鲜汤或调味料。
D、淡化海茸的海腥味,可将海茸在姜、葱水中滚烫过一下。

海茸的烹调方法

A、海茸凉拌:鲜香嫩滑,饭前开胃菜。
B、海茸煲汤:海茸煲汤,汤味鲜甜。
C、海茸炒菜:海茸爆炒,口感丰满鲜脆。