野生板栗能吃吗?野生板栗怎么吃
板栗的种类很多,野生的板栗也是我们经常见到的,野生板栗肯定是可以吃的,不过在吃地时候有些地方要注意,那么问题来了,野生板栗要怎么吃呢?下面我们来介绍下!
野生板栗能吃吗
我们平时吃的板栗既可以说是一种零食,也可以说是说是一种保养品,因为板栗不仅具有食用价值,而且还具有药用价值,板栗中的营养成分很丰富,对多种疾病都有治疗作用,主要可以健脾养胃、活血止血,还可以强筋健骨和补肾壮阳,有的人可能觉得野生的东西都更好,但是有的野生的食物是不能吃的,那野生板栗能吃吗?野生板栗有毒吗?
一般没有毒
一般情况下野生板栗是没有毒的,可能有人会听说有神农架野生板栗卖,其实就可以说明了,而且很多住在山里的人都经常吃野生板栗的,野生板栗的营养价值也是非常高的,而且也不常见,只是可能有人会觉得野生板栗没有平时买到的板栗好吃,野生的板栗比较小,一般情况下野生的板栗是没有毒的,吃了是有好处的。
板栗的吃法
野生的板栗是自然生长的,没有农药的成分,所以吃起来会更加放心,野生板栗的吃法有多种。生吃,直接去皮就可以吃,但是这样吃难消化,要多咀嚼几下。还可以炒着吃,用专门的炒沙炒,炒之前将板栗划一个小口,这样比较好剥。还可以炖,和排骨鸡肉都可以一起炖,炖着吃营养是很丰富的。还可以煮着吃,建议糖尿病患者煮着吃比较好。
温馨小提醒
现在野生的板栗比较少,大部分都是人工培育的,即使是人工培育的,营养价值还是很高,但是要记住的是板栗不能吃多了,因为很多人可能会发现吃板栗的时候吃多了会出现腹胀的情况,所以每天只能吃几颗,但是可以每天吃,经常吃有强身健体的作用。
普通板栗和野生板栗的区别
野山栗是山上野生的,普通板栗是人工种植繁育的。一般来讲,从外观上看,野山栗个头很小,140粒一公斤左右,颜色略深,一般市场上卖的话,外表有白色小绒毛。而板栗个头大。营养价值两者区别不大。
补充:
板栗(学名:Castanea mollissima),又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗的好坏鉴别
板栗的好坏鉴别方法:
1、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、手摇:将一把栗子抖在台上或放入手里摇,有壳声音,果肉已干硬、可能是隔年栗子或原栗子冒充新鲜栗子上市。
4、品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少,甜度高、糯质足、香味浓、吃口美;反之,硬性无味,吃口差。
5、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70-80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀。
食用注意事项
1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。
3、 栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。
4、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
【适合人群】一般人群均可食用
1. 适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用;
2. 糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。