河蟹可以煮吗？河蟹煮多长时间？

2018-01-04
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文章简介：河蟹是普通螃蟹的一种,河蟹的做法很多,其中清蒸是最好的.此外,水煮螃蟹也比较简单.那么,河蟹可以煮吗?河蟹煮多长时间? 河蟹可以煮吗 10分钟左右吧,因为里面有寄生虫,放在水里煮会污染水,进而污染蟹肉.河蟹还是蒸着吃好,锅里放个大碗,把碗扣过来,再放些水,然后将河蟹放里进行蒸,水量很重要,水快没有了也就熟了. 煮河蟹的方法 制作原料 主料:河蟹8只(约400克) 辅料:苦笋50克黄瓜50克. 调料:泡椒15克.姜片.葱段各10克.精盐.料酒.胡椒粉.味精各适量. 佐料:白油15克 制作方法 1.

河蟹是普通螃蟹的一种，河蟹的做法很多，其中清蒸是最好的。此外，水煮螃蟹也比较简单。那么，河蟹可以煮吗？河蟹煮多长时间？

河蟹可以煮吗

10分钟左右吧，因为里面有寄生虫，放在水里煮会污染水，进而污染蟹肉。河蟹还是蒸着吃好，锅里放个大碗，把碗扣过来，再放些水，然后将河蟹放里进行蒸，水量很重要，水快没有了也就熟了。

煮河蟹的方法

制作原料

主料：河蟹8只（约400克）

辅料：苦笋50克黄瓜50克.

调料：泡椒15克.姜片、葱段各10克.精盐、料酒、胡椒粉、味精各适量.

佐料：白油15克

制作方法

1、河蟹揭盖，去鳃及内脏后洗净，斩去脚尖，拍裂蟹腿；苦笋改刀成薄片，黄瓜切成7厘米长、2厘米宽的条，同入沸水锅中稍氽捞出。

2、锅入油烧热，倒入河蟹、姜片、葱节、泡椒,滴入料酒.炒出香味，掺入清水，水开后改文火慢炖，待汤汁呈乳白色时，再入苦笋、黄瓜，调入精盐、胡椒粉、味精，片刻即可起锅装盘.

煮河蟹的水能喝吗

如果是在专卖店买的螃蟹，比如固城湖螃蟹，经过蟹缸养过，有了过滤，大闸蟹比较干净。在回家蒸煮之后，汤水还算是干净的，如果实在想喝，可以尝尝，会比较腥，可以加上其他作料或者小菜，看个人有没有兴趣了。

不过要是从市场上买回来的，或者湖里刚打捞起来的，就不建议尝试了，蟹本身就不是很干净，还有就是蒸煮之后，可能大闸蟹体内的脏东西就蒸出来，排到锅里的汤水之中，如果再去喝的话，肯定就是不卫生了。